Lantenhammer Heidelbeergeist - 42% Vol.

Der Lantenhammer Heidelbeergeist ist einer der neuesten Spirituosen aus der Schlierseeer Lantenhammer Destillerie. Dabei war dem Brennmeister wichtig, das fruchtige Aroma der Heidelbeeren voluminös in dem Heidelbeere Geist abzubilden. Was sicherlich dabei hilft ist die Tatsache, dass die Brennerei dieses fein ausbalancierte Produkt mit kräftigen 42% Vol. abfüllt. Wie bei den meisten Lantenhammer Destillaten so wurde auch dieser in eine schlanke, sehr edle 500 ml Liter Flasche abgefüllt.

Woher stammen die edlen Früchte des Lantenhammer Heidelbeeregeistes?

Für diesen Heidelbeere Geist verwendet die Destillerie nur die besten Früchte, die in mühevoller Handarbeit in den Karpaten und auch Rumänien geerntet werden. Dabei ist die Reife der Früchte sehr wichtig, um die vollen Aromen der sonnengereiften Heidelbeeren in dem Geist zu erreichen. Um die Früchte bester Qualität zu verarbeiten werden sie für den Transport auf 4°C gekühlt. Ein großer Aufwand der sich jedoch in der Qualität der zu verarbeiteten Früchte deutlich auswirkt.

Was ist über die Herstellung des Lantenhammer Heidelbeere Geist bekannt?

Der Master Distiller verarbeitet die Heidelbeeren sofort nach Ankunft in der Brennerei und legt die Früchte in 96% Neutral-Alkohol ein. Dabei verzichtet er auf die Fermentation da sich sonst die Aromen verfälschen. Durch den hohen Alkohol Gehalt lösen sich die Aromen wunderbar und ein sehr feiner Heidelbeere Geschmack zeigt sich. Die Früchte ruhen unter perfekten, klimatischen Bedingungen dann für 10 Tage in dem Alkohol. Im Anschluss daran wird dann eine 2-malige Destillation durchgeführt, was die Aromen perfekt hervorbringt. Die kleinen Brennkessel der Lantehammer Destillerie fassen lediglich 450 Liter, was zeigt, dass hier keine riesigen Mengen produziert werden. Qualität ist der einzige Maßstab den der Brennmeister für seine Destillate ansetzt. In die besonderen Lantenhammer Steingutgefäße wird dann lediglich der Mittellauf abgefüllt, der die beste Qualität besitzt. In diesen Gefäßen reifte der Heidelbeer Geist dann für mindestens 12 Monate, was ihm seine weiche, runde Aromatik verleiht. Diese Steingutgefäße geben keinerlei Aromen ab und besitzen ein Fassungsvermögen von 1000 Liter. Da der Heidelbeere Geist mit ca. 70% Vol. in die Steingutgefäße gefüllt wird, muss er vor seiner Abfüllung noch auf Trinkstärke von 42% Vol. gebracht werden.