Artikel von Lantenhammer Destillerie

Der charaktervolle Bavarka Vodka, aus dem oberbayrischen Ort Schliersee, wird von der sehr erfolgreichen Lantenhammer Destillerie gebrannt. Dieser Vodka, der sehr unverfälscht und ausdruckstark am Gaumen erscheint, wird aus 100% besten Kartoffeln gebrannt. Dem Master Destiller Tobias Maier ist mit diesem, in 43% Vol. Alkohol gebrannten deutschen Vodka, eine echte Bereicherung im Vodka Segment gelungen. Zuerst fällt die sehr schöne Flasche auf die sehr edel wirkt.  Die blaue Farbe in Kombination mit dem verwendeten Weiß, soll seine bayrische Herkunft symbolisieren - Gelungen wie wir meinen. Auf der edlen Flasche abgebildet ist der Blick auf den Schliersee mit den dahinter stehenden Gebirgszügen. Unter Verwendung bester, bayrischer Kartoffeln, sowie dem klaren Gebirgsquellwasser aus der Bannholzquelle, welche am Spitzingsee entspringt, gelingt es der Lantenhammer Brennerei einen ausnehmend reinen, Edel-Wodka zu brennen. Dabei wird er in einem langsamen Prozess 7–fach destilliert, um ihn zu seiner absoluten Reinheit zu führen. Mit seinen kräftigen 43% Vol. und seiner ausnehmenden Aromatik, die er aus den sehr stärkehaltigen Kartoffeln bezieht, ist Bavarka Vodka eines der Top Vodka Produkte aus deutscher Produktion in unserem Shop. Bavarka Vodka aus der Schliersee Brennerei Was sagt Lantehammer, die Destillerie über den vorzüglichen Bavarka Vodka:Bavarian VodkaCharaktervoller Vodka made in Bayern". Die berühmteste Spirituose der Welt hat jetzt einen oberbayerischen Ableger: unverfälscht und ausdrucksstark, hochrein destilliert und aus 100% deutschen Kartoffeln.Purer Genuss!Der Bavarka Vodka wird in der Lantenhammer Destillerie, die am wunderschönen bayrischen Schliersee gelegen ist, hergestellt. Dieser Musterbetrieb war bisher für ihre Frucht- und Edelbrände, sowie den ersten oberbayerischen Single Malt Whisky Slyrs auch über die Grenzen Bayerns hinaus bekannt.Über 80 Jahre Erfahrung bei der Herstellung hochwertigster Destillate wird nun auch bei der Herstellung des Bavarka Vodkas genutzt. Um seinen Veredelungsprozess zu optimieren, bekommt der Wodka über ein halbes Jahr Zeit, in besonderen Steingutgefäßen, in denen normalerweise die Früchtbrände gelagert werden, die Zeit zu reifen.Der Brennmeister von Lantehammer ist der Überzeugung, dass dieser Prozess einen großen Einfluss auf die Aromen hat. Unter anderem durch diese aufwendige Reifung, unterscheidet sich dieser Top Vodka von anderen Destillaten.Fazit: Ein Top Vodka mit viel Körper und Stärke!Ausgewogen in der Struktur, die nicht zuletzt aus der Lagerung in kühlen Steingutbehältnissen ruht, ist dieser Vodka perfekt für den puren Genuss oder in einem Cocktail, wie zum Beispiel dem Bloddy Mary, den Sie wie folgt mixen: Bloddy Mary: Der Bloody Mary besteht hauptsächlich aus Wodka und Tomatensaft, wobei das Mischungsverhältnis variieren darf. Die International Bartenders Association sieht in ihrem Rezept zwei Teile Tomatensaft auf einen Teil Wodka vor. Abgerundet wird er, je nach Geschmack mit Salz (bevorzugt Selleriesalz), Pfeffer, Zitrone, Tabascosauce und/oder Worcestersauce.

Bei dem Haselnuss Geist unfiltriert der Lantenhammer Destillerie handelt es sich um eine vollmundige Edel Spirituose die man vorzugsweise pur genießt. Die Haselnüsse für diese Spezialität stammen aus der Nord-Ost Türkei und sind von der qualitativ hochwertigen Kerassunder Sorte. Nahe dem Schwarzen Meer findet man diese Nüsse in großer Anzahl und von hervorragender Qualität. Aber auch der beste Rohstoff alleine macht noch keine edle Spirituose, vielmehr ist es die hohe Kunst der Destillation, die man bei Lantenhammer natürlich versteht. Der Haselnussgeist von Lantehammer wird mit 42% Vol. in die schlanke 500 ml Flasche abgefüllt. Die Verkostungs Notiz des Lantenhammer Haselnussgeist: NASE: Intensive Nuss Aromen mit facettenreichem Unterton. GESCHMACK: Sehr weich und vollmundig mit kräftigem Haselnuss Ton der leicht geröstete Aromen in sich trägt. FINISH: Rund, weich und lange im Abklang. Gesamteindruck über den Haselnussgeist von Lantenhammer: Die Destillerie setzt bei der Maischung der Haselnüsse auf ein schonendes Verfahren. Hierbei werden die Nüsse vorsichtig gerieben und dann mit Neutralalkohol angesetzt. Dieses Ansetzen dauert über 20 Tage, weswegen auch der intensive, vollmundige Haselnuss Geschmack entsteht. Bei der Destillation setzt die Destillerie auf ein bewährtes 2-fach Brennverfahren das die Aromen facettenreich zu Tage treten lässt. Um sein volles Aroma zu entwickeln darf der Haselnuss Geist dann noch für über 12 Monate in Steingut Behältern ruhen.

Der Lantenhammer Heidelbeergeist ist einer der neuesten Spirituosen aus der Schlierseeer Lantenhammer Destillerie. Dabei war dem Brennmeister wichtig, das fruchtige Aroma der Heidelbeeren voluminös in dem Heidelbeere Geist abzubilden. Was sicherlich dabei hilft ist die Tatsache, dass die Brennerei dieses fein ausbalancierte Produkt mit kräftigen 42% Vol. abfüllt. Wie bei den meisten Lantenhammer Destillaten so wurde auch dieser in eine schlanke, sehr edle 500 ml Liter Flasche abgefüllt. Woher stammen die edlen Früchte des Lantenhammer Heidelbeeregeistes? Für diesen Heidelbeere Geist verwendet die Destillerie nur die besten Früchte, die in mühevoller Handarbeit in den Karpaten und auch Rumänien geerntet werden. Dabei ist die Reife der Früchte sehr wichtig, um die vollen Aromen der sonnengereiften Heidelbeeren in dem Geist zu erreichen. Um die Früchte bester Qualität zu verarbeiten werden sie für den Transport auf 4°C gekühlt. Ein großer Aufwand der sich jedoch in der Qualität der zu verarbeiteten Früchte deutlich auswirkt. Was ist über die Herstellung des Lantenhammer Heidelbeere Geist bekannt? Der Master Distiller verarbeitet die Heidelbeeren sofort nach Ankunft in der Brennerei und legt die Früchte in 96% Neutral-Alkohol ein. Dabei verzichtet er auf die Fermentation da sich sonst die Aromen verfälschen. Durch den hohen Alkohol Gehalt lösen sich die Aromen wunderbar und ein sehr feiner Heidelbeere Geschmack zeigt sich. Die Früchte ruhen unter perfekten, klimatischen Bedingungen dann für 10 Tage in dem Alkohol. Im Anschluss daran wird dann eine 2-malige Destillation durchgeführt, was die Aromen perfekt hervorbringt. Die kleinen Brennkessel der Lantehammer Destillerie fassen lediglich 450 Liter, was zeigt, dass hier keine riesigen Mengen produziert werden. Qualität ist der einzige Maßstab den der Brennmeister für seine Destillate ansetzt. In die besonderen Lantenhammer Steingutgefäße wird dann lediglich der Mittellauf abgefüllt, der die beste Qualität besitzt. In diesen Gefäßen reifte der Heidelbeer Geist dann für mindestens 12 Monate, was ihm seine weiche, runde Aromatik verleiht. Diese Steingutgefäße geben keinerlei Aromen ab und besitzen ein Fassungsvermögen von 1000 Liter. Da der Heidelbeere Geist mit ca. 70% Vol. in die Steingutgefäße gefüllt wird, muss er vor seiner Abfüllung noch auf Trinkstärke von 42% Vol. gebracht werden.

Die am Schliersee beheimatete Erfolgsdestillerie Lantenhammer verwendet für ihren Mirabellenbrand nur reife Mirabellen die man aus Nancy, Metz und Franken bezieht. Dort herrscht das perfekte Klima für dieses Steinobstgewächs und die Qualität entspricht den hohen Ansprüchen der Brennerei. Man geniest den Lantenhammer Mirabellenbrand in Zimmertemperatur da er mit seiner zurückhaltenden Aromatik, die köstlichen Fruchtaromen zeigt, ein idealer Digestif darstellt. Wie die meisten Spirituosen Spezialitäten von Lantenhammer so wird auch dieser Edelbrand mit kräftigen 42% Vol. abgefüllt.  Die Verkostungs Notiz des Lantenhammer Mirabellen Brand: NASE: Voluminöse Marillen Aromen mit schöner Fruchtigkeit. GESCHMACK: Ein warmer Ton von reifen, sonnengereiften Mirabellen mit einem Hauch Vanille. FINISH: Sehr weich, lang und vollmundig. Gesamteindruck über Lantenhammer Marillenbrand: Für diesen köstliche, vollmundige Marillen Brand werden nur beste Früchte ausgewählt, die von Hand selektiert und sehr vorsichtig zerkleinert werden. Die langsame und sehr schonende Destillation im Small Batch verfahren sorgt für ein voluminöses Aromen Profil.

Die baumgereiften roten Williamsbirnen für diesen Lantenhammer Roter Williamsbirnen Brand stammen aus Bozen und Verona und schmecken im Vergleich zu ihren gelben Verwandten leicht süßlich-würzig mit einem frischen, sehr kräftigen Aroma, das lange am Gaumen bestehen bleibt. Die Sensorik des Lantenhammer Roter Williamsbirnen Brand: DIeser Lantenhammer Edelbrand betört von Anfang an mit einem sehr intensiven Duft nach reifen italienischen Williamsbirnen mit komplexen Fruchtnoten. Um die eingefangenen Aromastoffe und damit die Komplexität des Brandes bestmöglich zu erhalten, wird auf die Kaltfiltration bewusst verzichtet. Ein Traum als Digestiv nach kräftigen Speisen oder einfach zum Genießen mit guten Freunden. Eine Offenbarung als Cocktail-Zugabe im „Willi sauer“. Was macht diesen  LANTENHAMMER Williamsbirnenbrand so einzigartig im Geschmack? Maischung:Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen.Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C.Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: Nach der Mazerationszeit wird der aromatische Williams-Ansatz langsam und schonend in unseren handgefertigten und kleinen Kupferbrennblasen von Meisterhand destilliert. Nur der hochfeine Mittellauf mit ca. 70% vol, welcher besonders viele Aromen enthält, gelangt zu Lagerung. Welche Lagerung erfährt dieser Lantenhammer Roter Williamsbirnen Edelbrand? Atmungsaktive Lagerung in alten Steingut-Fässern mit bis zu 1.000 ltr. Inhalt. Lagerzeit je nach Jahrgang und Sorte ca. 2 Jahre. Steingut hat eine ähnliche atmungsaktive Eigenschaft wie Barriques, jedoch geben die Tonbehälter keinen Geschmack an das Destillat ab.Lagerschwund an Alkohol pro Jahr 1,5% Verarbeitung: Mit frisch lebendigem Quellwasser der “Bannholzquelle” wird das aromatische  Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt.

Die Früchte des Lantenhammer Sauerkirsch Edelbrand unfiltriert bezieht die Destillerie von Bauern aus der Gegend um Meissen in Sachsen. Dabei wird äußerster Wert drauf gelegt, die Sauerkirschen punktgenau zu ernten. Im Anschluß an die Ernte werden die sorgsam ausgewählten Sauerkirschen in mehreren Chargen bei der Lantenhammer Destillerie angeliefert. Dadurch ist der möglichst lange Kontakt der Frucht mit dem Baum gewährleistet und das Aroma wird intensiviert. Wie umschreibt die Lantenhammer Destillere die Sensorik des Sauerkirsch Brand unfiltriert? Filigran, typisch Sauerkirsche, intensiv im Geruch. Zu allen Varianten von Menüs ist dieser Lantenhammer Sauerkirsch Edelbran perfekt geeignet. Was unterscheidt den LANTENHAMMER Sauerkirsch Edelbrand von vielen anderen Destillaten? Maischung:Sanftes Einmaischen (nur Quetschung) in Gärbehältern und Ansetzen mit Reinzuchthefen. Temperaturgesteuerte Vergärung, ca. 18-20°C. Gärzeit: ca. 3 Wochen Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung:Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung:Mit frisch lebendigem Quellwasser der “Bannholzquelle” wird das aromatische Destillat auf die Trinkstärke von 42 % zurückgestellt. Weshalb wird der Lantenhammer Sauerkirsch Brand als ungefilterte Spezialität abgefüllt? Durch die Zugabe von Wasser zum Destillat entsteht eine Trübung. Dieser Vorgang wird z.B. durch ätherische Öle und Terpene des Destillates, aber auch durch die Mineralien des Gebirgswassers verursacht. Ist der Brand sehr sauber destilliert und das Wasser in hoher Qualität, entsteht nur eine geringe Trübung, die dennoch als solche gut zu erkennen ist. Normalerweise wird der Brand bei 0°C Temperatur filtriert, danach ist das Destillat klar. Die Trübung ist eine Kältetrübung, d.h. bei über +20°C ist die Trübung fast nicht zu erkennen, unter +6°C ist sie als dichter Nebel jedoch sehr gut zu sehen. Die Trübung kann auch von Jahr zu Jahr unterschiedlich sein, es handelt sich hierbei um reine Naturprodukte und die Fruchtqualität ist nicht jedes Jahr gleich.

Die sorgsam ausgewählten Schlehe für den Lantenhammer Schlehen Geist Edelbrand stammen von einer kleinen, bläuliche Steinfrucht, die an dornigen Sträuchern vorwiegend an Waldrändern und Wegen wächst. Nur ein sehr kleiner Teil der Früchte kommt aus dem Anbau, der Großteil wird wild in reiner Handarbeit für diesen Lantenhammer Schlehen Geist gesammelt. Eine sehr mühsmae Arbeit, die aber im Ergebniss eine wunderare auslese an edlen Früchten erbringt. Was sagt die Lantenhammer Destillerie über die Sensorik des Schlehen Geist? Herbfruchtig, mit intensivem Mandel-Marzipanton, typisch für Schlehe. Idealer Digestif in der Herbst- und Winterzeit. Zu dunklen Soßen oder nussigen, zimtigen Desserts. Welche Besonderheit besitzt der LANTENHAMMER Schlehen Geist?: Maischung:Befüllung in Gärtanks und Ansetzen mit 96% vol. Neutralalkohol, um den Früchten ihr intensives Aroma zu entziehen und es für den Geist zu erhalten. Bei einer Vergärung würden Aromakomponenten zerstört werden und das Destillat würde sich flacher darstellen als in der Geistvariante. Ansatzzeit 10 Tage. Destillation: 2-fach gebrannt mit Rauh- und Feinbrand in Kupferkesseln nicht größer als 450 ltr. Inhalt. Langsame Destillation, Verwendung nur der Mittelläufe (Herzstücke) mit ca. 70% vol. Lagerung: Die Herzstücke reifen bis zu drei Jahre in unseren seltenen, atmungsaktiven Steingutfässern und entwickeln so ihr typisches Aroma. Verarbeitung: Zurückstellen auf Trinkstärke mit Quellwasser der „Bannholzquelle“ am Fuße der Schlierseer Berge. Anschließende Filtration bei +4°C und Abfüllung in Flaschen.

Der Lantenhammer Schoko-Haselnuss Likör ist ein Schokolikör mit edlem Haselnussdestillat verfeinert. Dafür werden Kerassunder Haselnüsse, die von der Küste des Schwarzen Meeres stammen, schonend geröstet und destilliert. Das Besondere an diesem Likör ist, dass er auf Ei-Basis hergestellt wird, anstatt auf Milch-Basis. Sein Geschmacksbild zeichnet sich durch kräftige Kakaonoten mit Haselnuss, einem Hauch Vanille und zartem Karamell ab. Wobei diese cremigen Zartbitterschokoladen-Noten noch lange nachhallen. Der Likör wird mit 20% Vol. in eine 0,5 Liter Flasche abgefüllt. Ein paar Informationen zu der Lantenhammer Destillerie: Außer diesem Schokoladen-Haselnuss Likör produziert die Lantenhammer Destillerie noch weitere Likör Spezialitäten. Dabei ist stets die hohe Qualität dieser begehrten Abfüllung entscheidend, da die Mengen meist nur sehr gering sind. In sehr viel Handarbeit entsteht so eine Schokoladen-Haselnuss Likör Spezialität die sich pur oder auf Eis großer Beliebtheit erfreut. Wie genießt man den Lantenhammer Schoko-Haselnuss Likör am besten? Vorzugsweise servieren wir diesen Likör aus Zartbitterschokolade pur oder auf Eis. Jedoch verwendet man ihn auch bei Desserts und übergießt zum Beispiel Vanille Eis damit. Aber auch andere Dessert Ideen sind wunderbar mit diesem sehr hochwertigen Schokoladen-Haselnuss Likör herzustellen.Enthält Ei und Schalenfrüchte (Haselnüsse)

Bei diesem Lantenhammer Waldhimbeergeist verzichtet die bayrische Brennerei auf eine Filtration, was deutlich mehr Aromen in dem Destillat zurücklässt. Aber auch die Früchte sind von besonderer Qualität, da man nur Beeren verwendet die in freier Natur wachsen. Diese Beeren findet man in einer TOP Qualität in den Karpaten und auch im Riesengebirge. Dort in den Höhenlagen wachsen die Früchte langsam, jedoch mit einem vollmundigen Aroma. Nach der Ernte, die zu 100% in reiner Handarbeit erledigt wird, werden die Früchte umgehend auf +4°C heruntergekühlt und sofort an den Schliersee zu Lantenhammer geliefert. Nur so behalten diese Waldhimbeeren ihren intensiven, unverwechselbar fruchtigen Himbeer Geschmack. Der Lantenhammer Waldhimbeergeist wird mit 42% Vol. in die klassische Lantenhammer 500 ml Flasche abgefüllt. Die Verkostungs Notiz zu dem Lantenhammer Waldhimbeergeist: In der Nase ist er von einer voluminösen, fruchtigen Himbeere Note dominiert, die sich bei seiner Verkostung sehr weich und vollmundig am Gaumen ablegt. Ein Hauch von Sommerfrüchten lässt den Gaumen weich umspülen. Sehr weich und facettenreich, was man so auch von einem Lantenhammer Produkt erwarten darf. Wissenswertes über die Herstellung des Lantenhammer Waldhimbeergeist: Zu Beginn steht natürlich die Auswahl der Früchte, die der Brennmeister in bester Qualität benötigt. Eben hier wird bei der erfolgreichen Lantenhammer Destillerie keinerlei Kompromiss eingegangen. Nur die besten Früchte werden verarbeitet und die Auswahl der Erntegebiete nimmt viel Zeit in Anspruch. Nach dem temperierten Transport der Früchte, umgehend nach der Ernte, werden die Himbeeren am Schliersee verarbeitet. Dazu verwendet man die Traditionellen Brennanlagen die bei Lantenhammer seit vielen Jahren im Einsatz sind. Nach der Destillation wird der Himbeergeist dann noch in Steingut Behältern gereift. Diese Reifung ist wichtig, damit der Waldhimbeere Geist sein weiches, mildes Aroma erhält. Die fruchtige Aromatik entfaltet sich nach einer Reifung deutlich intensiver und macht den charakteristischen Lantenhammer Geschmack aus. Welche Genuss Empfehlung gibt es für den Waldhimbeergeist von Lantenhammer: Natürlich genießt man einen Premium Geist wie diesen pur und mit ca. 15 – 18 Grad aus einem möglichst großen Obstbrandglas dessen Rand sich nach oben verjüngt. Besonders gut passt dieses Lantenhammer Produkt zu einem Dessert da die fruchtige Textur den süßen Nachtisch Geschmack nochmals deutlich hervorhebt. Weshalb wird der Lantenhammer Himbeergeist unfiltriert abgefüllt? Dadurch dass man bei diesem Himbeergeist auf eine Filtration verzichtet, ist die frische Himbeer Note sehr viel intensiver als bei einem gefilterten Destillat. Aber nicht nur der Geschmack verändert sich, sondern auch der Eindruck über den Alkoholgehalt. Eine unfiltrierte Spirituose wirkt kräftiger und man meint sie hätte mehr Alkohol.

Der Wildkirschbrand der Destillerie LANTENHAMMER wird aus wild gesammelten Früchten aus dem Odenwald und dem nördlichen Frankenland gewonnen. Der LANTENHAMMER Wildkirschbrand ist eigenwillig und herbfruchtig im Geschmack mit einem sanften Mandelton. Ideal geeignet ist der Wildkirschbrand nach deftigen Gerichten mit dunklen Saucen, ein Brand für Kenner. In der Brennerei LANTENHAMMER reifen die Obstler langsam und Aroma schonend in Kupferkesseln oder alten Steingutbehältern, was ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis garantiert. Durch die Lagerung in atmungsaktiven Tonbehältern schwindet zwar ein Teil der Destillate, aber die Obstler erlangen so eine natürliche Milde und die Fruchtaromen können sich vollständig entfalten.Dieser Lantenhammer Wildkirschbrand wird in eine äußerst schöne Flasche mit 42% Vol. und einem Inhalt von 500 ml abgefüllt.

Dieser sehr edle Lantenhammer Williams Liqueur ist eine köstliche Spezialität die aus besten Williams Birnen hergestellt wird. Seinen intensiven Geschmack erhält dieser Premium Likör dadurch, dass die sonnengereiften Williams Birnen sehr schonend eingemaischt wurden und die langsame Destillation das Aroma ideal unterstützt. Für den Lantenhammer Williams Christ Birnen Likör werden nur beste Williams Christ Birnen verwendet und natürlich verzichtet die bayrische Destillerie auf jegliche synthetischen Zusätze und Aromen. Die Verkostungs Notiz des Lantenhammer Williams Likör: NASE: Ein wunderbar fruchtiges Bouquet mit einem Hauch von Vanille. GESCHMACK: Sehr weich und von einer aromatischen Birnen Note geprägt legt er sich mit einer wohl dossierten Süße weich am Gaumen ab. FINISH: Sehr lange und warm im Abklang. Wissenswertes über den Lantenhammer Williams Likör: Dieser Williams Christ Birnen Likör ist eine sehr besondere Edition. Denn ein 2-fach destillierter Williams Birnen Brand dient ihm als Grundlage. Die Birnen werden vorsichtig gequetscht und im Anschluß daran für 3 Wochen zur Gärung mit einer speziellen Hefe angesetzt. Nach seiner Destillation reifte er noch für 3 Jahre, erst dann wird er auf seine Trinkstärke von 35% Vol. gebracht.

Für die Destillation dieses Lantenhammer Williambirnenbrandes werden reife Williamsbirnen aus dem Bozener Becken in Südtirol verwendet. Hier sorgt das milde Klima und der besondere Boden für qualitativ hochwertige Birnen, was man diesem edlen Brand auch in seiner Charakteristik anmerkt. Dieser Lantenhammer Williams Brand wird jedoch nicht filtriert, damit er seine kräftig fruchtige Aromatik behält. Daher ist er auch dezent trüb, was hier ein Qualitätsmerkmal darstellt. Die Verkostungs Notiz des Lantenhammer Williamsbirnen Brand unfiltriert: NASE: Eine wunderbare Williamsbirnen Note mit fruchtigem Auszug und einem Hauch Vanille. GESCHMACK: Fruchtig, weich und facettenreich zugleich. Ein klarer Williams Ton mit frischen Aromen. FINISH: Sehr mild, kräftig und mit langem, warmen Finish. Wie serviert man den Lantenhammer Williamsbirnen Brand unfiltriert? Diesen exquisiten edlen Brand serviert man eiskalt und wer möchte in Verbindung mit einem süßen Dessert.

Die Früchte für diesen Lantenhammer Williamsbirnen Brand erntet die bayrische Brennerei in 3 ausgewählten Obstbau Regionen. So stammt ein Teil aus der Region Südtirol, der 2. Teil aus dem Bozener Becken und ein weiterer Teil der Williamsbirnen bezieht man aus dem Vintschagau aus speziellen Höhenlagen. Daran ist bereits zu erkennen, welche gewichtige Rolle die hochwertigen Rohstoffe bei Lantenhammer genießen. Aber die Auswahl der Früchte alleine ist noch kein Garant für einen besonderen Williamsbrand. Vielmehr ist es die schonende Verarbeitung der Früchte, das langsame Destillationsverfahren und natürlich nicht zuletzt die besondere Reifung des Lantenhammer Williamsbirnen Brand. So hat sich der Master Distiller der Brennerei entschieden, diesen Williamsbirnen Brand in edlen Fässern reifen zu lassen, die zuvor mit Portwein befüllt waren. Dadurch erhält er seine charakteristische Farbe, aber auch seinen sehr ausgewogenen Geschmack. Die Lantenhammer Destillerie, die ihren Sitz am Schliersee in Bayern hat, füllt diese Edelbrand Spezialität mit intensiven 42% Vol. in die schlanke 500 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz zu dem Lantenhammer Willimansbirnen Brand im Slyrs Fass: NASE: Das intensive Fruchtbouquet aus reifen Birnen wird mit feinen Honignoten und dezenten Fassnuancen komplementiert. GESCHMACK: Das weiche Mundgefühl entfaltet einen natürlichen Williamsbirnencharakter, der am Gaumen von feinen Portweinanklängen und Rosinennoten umspielt wird. FINISH: Das fruchtige Birnenerlebnis gipfelt in einem langanhaltenden, milden Nachhall. Gesamteindruck über den Lantenhammer Williamsbirne Brand: Dass in der Schlierseer Edel Brennerei Lantenhammer exquisite Brände entstehen ist wohl hinlänglich bekannt. Jedoch sticht dieser Williamsbirnen Brand der im Portwein Fass reifte unserer Meinung nach nochmals aus dem Sortiment hervor. Denn er vereint die komplexen Portwein Aromen mit der langen Brenntradition am Schliersee. So gelingt es diesem Williamsbirnenbrand die voluminöse Aromatik der Williamsbirnen durch die lange Reifezeit in den Portwein Fässern deutlich komplexer und weicher erscheinen zu lassen. Natürlich ist auch die goldene Farbe ein besonderes Merkmal, was Obstbrand Genießer stets gefällt. Welche Genuss Empfehlung gibt es für den Williamsbirne Brand: Um die vielfältigen Aromen im Geschmack ideal entfalten zu können empfiehlt es sich, diesen Lantenhammer Williamsbirnen Brand mit ca. 17 °C zu servieren. Dadurch öffnet er perfekt sein Bouquet und legt sich am Gaumen sehr sanft und leicht cremig ab.

Der RUMULT Signature Cask Selection Rum ist eine limitierte Rum Abfüllung die aus Zuckerrohrsirup hergestellt wird. Hierfür bezieht die Lantenhammer Destillerie, die ihren Sitz am Schliersee in Bayer hat, besten Sirup von der Insel Mauritius. Im Small Bach Verfahren wird dann dieser edle Rohstoff im Pot Still Verfahren destilliert. Seine voluminöse Aromatik jedoch erhält er durch die lagen Reifung in 4 unterschiedlichen Fassarten. So ist zu erfahren, dass der RUMULT Signature Cask Rum in Cognac, Madeira, Bourbon und auch edlen Sherry Fässern reifen durfte. Die Verkostungs Notiz des RUMULT Signature Cask Rum: NASE: Ein fruchtiger Ton wunderbar unterlegt von einem Touch reifer Bananen, der mit einem Hauch von Vanille sehr voluminös im Bouquet erscheint. GESCHMACK: Vollmundig und mit wohl dossierter Süße, die von einer fruchtigen Rosinen & Karamell Note begleitet wird. Etwas versteckt nimmt man einen weichen Eichenton und Vanille war. FINISH: Mit seiner dezenten Würze und seinem langen Abklang genießt man einen Premium Rum der exquisiten Sorte. Gesamteindruck über den RUMULT Signature Cask Selection Rum: Natürlich ist es etwas ungewöhnlich einen Rum aus Bayern zu präsentieren der durchaus die Qualität hat wie seine meist karibischen Geschwister. Aber da die Lantenhammer Destillerie einen Zuckerrohr Sirup von einem sehr nahmhaften Produzenten von der Insel Mauritius verwendet, gelingt es fantastisch. Dass man bei der Lantenhammer Destillerie die hohe Kunst der Destillation versteht, ist vermutlich jedem Spirituosen Kenner in Deutschland bekannt. Nun hat man sich mit der RUMULT Rum Serie auf ein neues Gebiet vorgewagt, wie wir finden mit großem Erfolg.

Mit dem Rumult Special Cask Selection bietet Lantenhammer eine außergewöhnliche Rum Spezialität, die die traditionelle Rumkunst neu interpretiert. Der Rum wird aus feinstem Zuckerrohr von Mauritius in Hausham am Schliersee gebrannt und vereint das Erbe bayerischer Brennkunst mit einer einzigartigen Lagerung in ehemaligen Wein- und Whiskyfässern. Durch den mehrfachen Reifeprozess, bei dem vier ausgewählte Fassarten zum Einsatz kommen, entwickelt dieser Rum ein intensives Aroma und eine bemerkenswerte Komplexität, die ihn zur idealen Wahl für Genießer und Sammler macht. Abgefüllt wurde er dann mit vollmundigen 48% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche die wir in einer toll verzierten Box ausliefern. Wie wird der Rumult Special Cask Selection hergestellt? Die Handwerkskunst hinter Rumult Hergestellt im Pot-Still-Verfahren, wird der Rum von Destillateur Tobias Maier besonders schonend destilliert, um die kräftigen, charaktervollen Noten herauszuarbeiten. Die langsame Vergärung des Zuckerrohrs über mehrere Wochen sorgt dafür, dass das Destillat sein volles Aroma entfaltet. Die Lagerung in vier verschiedenen Fässern – darunter ehemalige Whisky-, Silvaner- und Sherry-Fässer – verleiht dem Rumult Special Cask Selection seine tiefgoldene Farbe und ein unverwechselbares, edles Geschmacksprofil. Die Verkostungs Notiz des Rumult Special Cask: NASE: Im Boquet zeigt sich ein kraftvoller, vollmundiger Duft nach reifen Früchten, unterlegt mit Anklängen von Eichenholz und Gewürzen. GAUMEN: Der Rum präsentiert intensive Noten von Karamell und dunkler Schokolade, gefolgt von einer milden, harmonischen Süße. Die Vielschichtigkeit des Geschmacks wird durch feine Nuancen von Vanille und Trockenfrüchten ergänzt, die aus den verschiedenen Fasslagerungen stammen. FINISH: Lang anhaltend und sanft, mit einem würzigen Nachhall, das an Tabak und geröstetes Holz erinnert – ideal für puren Genuss. Für wen ist dieser Rumult Special Cask perfekt geeignet? Dieser hochwertige Rum passt ideal zu einer feinen Zigarre und entfaltet seine Aromen am besten pur oder mit einem kleinen Tropfen Wasser. Seine Tiefe und Intensität machen ihn zu einem perfekten Genuss für besondere Anlässe oder als außergewöhnliches Geschenk für Rum-Liebhaber. Die Genuss-Verkostung von unserer Kundin Tanja L. über den Rumult Special Cask: Beim ersten Hineinschnuppern in den Rumult Special Cask wird man von einer verführerischen Süße begrüßt – der Duft erinnert an cremiges Karamell und kandierte Früchte, begleitet von kräftigen, holzigen Noten, die sofort die Sinne ansprechen und auf das folgende Geschmackserlebnis vorbereiten. Am Gaumen zeigt sich der Rumult seidig und vollmundig, und seine runde Textur lässt die Aromen harmonisch zur Geltung kommen. Ein Hauch von Vanille verschmilzt mit der herben Tiefe von Bitterschokolade und wird von dezenten Nuancen von Tabak, Holz und Trockenfrüchten begleitet – eine Komposition, die sowohl facettenreich als auch ausgewogen ist. Das Finale des Rumult ist ein Genuss für sich: Der Nachklang ist langanhaltend und überrascht mit zarten Rauchnoten, die sich sanft entfalten und dem Abgang eine elegante Würze verleihen. Ein Rum, der bei jedem Schluck neue Nuancen preisgibt und lange nachklingt – perfekt, um ihn in aller Ruhe zu genießen.