Bushmills 2008 - Jupille Cask

Bei dem Bushmills 2008 Jupille Cask Finish Irish Whiskey handelt es sich um eine limitierte Abfüllung, die im Jahr 2021 abgefüllt wurde. Seine besonders feinwürzige Aromatik erhält dieser Bushmills durch sein 3-jähriges Finishing in Eichenfässern aus Jupille Holz. Insgesamt durfte er rund 13 Jahre reifen, wovon er die ersten 10 Jahre in Ex-Bourbon, sowie auch Sherry Fässern verbrachte. Eine weitere Besonderheit ist, dass er in Fassstärke von 55,1% Vol. zur Verfügung steht. Erschienen ist dieser exquisite Bushmills in Rahmen der sehr erfolgreichen Causeway Collection, in der die irischen TOP Destillerie verschiedene Reifungen untersucht.

Die Tasting Note des Buhsmills 2008 / 2021 Jupille Cask:

NASE: Eine sehr elegante Honig Note mit ein wenig Eiche und tropischen Gewürzen.

GESCHMACK: Vollmundig, weich und ausdrucksstark. Dunkle Waldbeeren mit einem würzigen Unterton der sich sehr geschmeidig am Gaumen platziert.

FINISH: Sehr lange, warm und leicht cremig.

Gesamteindruck über den Bushmills 2008 Jupille Cask:

Dieser in Fassstärke verfügbare Bushmills reifte über 13 Jahre in unterschiedlichen Fässern. Die erste Reifezeit verbrachte er in einer Kombination aus Sherry, sowie Bourbon Fässer - ganz wie es der Tradition bei Bushmills entspricht. An diese erste Phase, die immerhin 10 Jahre andauerte, schließt sich dann jedoch eine Nachreifung an. Hierfür wird der Whiskey dann in Jupille Fässer umgelagert und verbringt hierin dann noch weitere 36 Monate. Diese Fasskombination wurde im Rahmen der Causeway Collection umgesetzt, um die besonderen Aromen einer Nachreifung dem Genießer zu offenbaren.