Deanston 2008 - Signatory 13 Jahre

Der Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength Collection 13 Jahre ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung aus den schottischen Highlands und richtet sich besonders an Liebhaber intensiver, naturbelassener Single Malts. Diese limitierte Abfüllung wurde am 13.08.2008 destilliert und nach 13 Jahren Reifung am 11.03.2022 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in Fassstärke abgefüllt. Mit kräftigen 66,8 % Vol. und einer Flaschengröße von 0,7 Litern präsentiert sich dieser Highland Single Malt als charakterstarker Whisky für Kenner. Die Reifung erfolgte vollständig in einem 1st Fill Sherry Butt (Cask No. 900076), wodurch der Whisky eine besonders intensive Aromatik und eine beeindruckende Tiefe entwickeln konnte. Weltweit existieren von dieser streng limitierten Abfüllung lediglich 574 Flaschen. 

Die Tasting Note des Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre 

NASE: Die Tasting Note des Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre eröffnet mit intensiven Sherryaromen, begleitet von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und reifen Pflaumen. Dahinter entfalten sich Noten von karamellisiertem Zucker, feiner Vanille und dunkler Schokolade. Würzige Akzente von Zimt, Muskat und ein Hauch gerösteter Nüsse verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. 

GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich dieser Highland Single Malt kraftvoll und vollmundig. Die Fassstärke bringt eine beeindruckende Intensität mit sich, während sich Aromen von dunklen Beeren, Datteln und Feigen mit süßen Sherrynoten verbinden. Karamell, Malz und leicht würzige Holznoten ergänzen das komplexe Geschmacksbild. Trotz seiner Stärke bleibt der Whisky ausgewogen und entwickelt eine angenehme Wärme mit dichter Struktur. sein 

FINISH: Lang, intensiv und wärmend. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte und würzige Eichenaromen bleiben lange präsent und sorgen für einen kraftvollen, eleganten Ausklang. 

Gesamteindruck zum Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre:

Der Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength Collection zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch die charakteristische Highland-Destillerie Deanston mit einer intensiven Sherryfassreifung zusammenspielt. Das First Fill Sherry Butt verleiht dem Whisky eine ausgeprägte Fruchtigkeit und eine tiefe, dunkle Aromatik, während die Fassstärke für eine besonders dichte und kraftvolle Struktur sorgt. 

Kenner schätzen solche Einzelfassabfüllungen vor allem wegen ihrer Individualität. Jede Abfüllung erzählt ihre eigene Geschichte und bringt den Einfluss des jeweiligen Fasses besonders deutlich zum Ausdruck. Gerade bei einer so kleinen Auflage von nur 574 Flaschen weltweit entwickelt sich dieser Whisky schnell zu einem begehrten Sammlerstück. 

Mit ein paar Tropfen Wasser lässt sich der Whisky zusätzlich öffnen, wodurch sich weitere fruchtige und würzige Nuancen entfalten. Dadurch bietet der Deanston 2008 ein faszinierendes Geschmackserlebnis, das sich sowohl für erfahrene Whiskyfreunde als auch für Sammler hochwertiger Single Cask Abfüllungen eignet.

Wissenswertes zum Deanston 2008 Signatory Vintage Cask Strength 13 Jahre

Die Deanston Distillery liegt in den schottischen Highlands und ist bekannt für ihre handwerklich produzierten Single Malts mit charaktervoller Malznote. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage zählt zu den renommiertesten unabhängigen Whiskyabfüllern Schottlands und ist besonders für hochwertige Single-Cask-Abfüllungen in natürlicher Fassstärke bekannt. 

Die Serie Cask Strength Collection steht dabei für besonders authentische Whiskys, die ohne Kühlfiltration und mit natürlicher Farbe abgefüllt werden. Dadurch bleibt der ursprüngliche Charakter des Whiskys vollständig erhalten – ein Merkmal, das bei Whiskykennern und Sammlern besonders geschätzt wird. 

Deaston 2008 Signatory Cask Strength Edition

Destilliert am: 13.08.2008
In Flaschen abgefüllt am: 11.03.2022

Alter: 13 Jahre
Fassart: 1st Fill Sherry Butt
Cask No. 900076

Alkoholgehalt: 66,8% Vol.

Flascheninhalt: 700 ml

Von dieser Limited Edition des Deanston 2008 von Signatory existieren lediglich 574 Flaschen!

Einige Informationen über den Abfüller Signatory:

Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Longmorn von 1996 abgefüllt.

Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.

Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.