Artikel von Ferrand Deutschland GmbH

Der Citadelle Gin zeichnet sich durch eine feine, sehr angenehm duftende Nase, von frischen Blumen, Jasmin, Geißblatt und Zimt aus. In diesem Premium Gin, aus Frankreich, sind 19 sehr hochwertige Botanicals verarbeitet. Im Aroma ist der Citadelle Classic sehr gefällig, mit einem Bouquet von Frühlingsblumen und Wacholder. Dieser französische Gin besitzt eine sehr sinnliche Komplexität und einen runden, sehr eleganten Körper, der perfekt mit seinem raffiniert wirkenden Abgang harmoniert. Abgefüllt in Frankreich, wird der Citadelle Classic Gin mit kräftigen 44% Vol. in eine sehr schöne Flasche mit 700 ml Inhalt. CITADELLE CLASSIC Gin Verkostungs Notiz über den Citadelle Gin aus Frankreich:NASE: Blumig florale Aromen, die mit pfeffrigen Akzenten würzig und warm erscheinen.GESCHMACK: Mächtig und aromatisch, mit Wacholder und feiner Lieblichkeit. Mit Tonic etwas mediteran und noch klassischer in der Wacholdernote. FINISH: Der Citadelle Classic Gin, zeigt ein würzig pfeffriges Finale, das lang und seidig am Gaumen verweilt.Einige Informationen über den Citadelle Classic Gin aus Frankreich:Der Citadelle Gin stammt aus Frankreich und diesem Premium Gin dient als Basis ein feiner Weizenkorn Brand, der 4-fach destilliert wurde. Infusiert wird dieser Kornbrand mit 19 unterschiedlichen Botanicals, die dem Citadell Gin sein außergewöhnlich feines Wacholderaroma verleihen. Die Komplexität dieses Gin ist gelungen und die Balance die dieser Premium Gin besitzt, gilt als ausgezeichnet. Eine weitere Tasting Note zu dem Citadelle Classic Premium Gin aus Frankreich:AUSSEHEN: Kristallklar, beinahe glänzend.GESCHMACK: Der Citadelle Gin besitzt ein komplexes Zusammenspiel von floralen Akzenten, die mit Gewürznoten erscheinen. Dieser Gin besitzt Anklänge von  Kardamom, Süßholz, Kubeben Pfeffer, Zimt, Bohnenkraut, Paradieskörner, Muskat und Zitrusschalen.FINISH: Klassisch und kräftig.Gesamteindruck über den Citadelle Classic Gin:Dieser Citadelle Gin ist ein hervorragende Gin, der im Aroma, der Komplexität und seiner Balance gefällt. Gin aus Frankreich steht in seiner Qualität nichts dem bekannten Gin aus England nach, ganz besonders nicht, wenn er aus der Citadelle Destillerie kommt. Das Konzept hinter dieser Premium Marke geht auf. Hier wird sehr sorgfältig gearbeitet und das Ergebnis zählt international betrachtet, im Fokus der gehobenen Gin Kultur. Dabei gelingt dem Citadelle Classic Gin, eine milde Note, die nicht überbetont an Wacholder sich darstellt. Die Auswahl der Botanicals ist sehr gelungen und stimmig. Der Destillationsprozess ist traditionell, mit modernen Ansätzen, nur so gelingt ein Premium Gin!Wie wird der Citadelle Gin hergestellt und weshalb ist er so aromatisch?Für den Citadelle Classic Gin kommen 19 sorgfältig ausgewählte Pflanzen zur Verwendung, die für min. 72 Stunden die Möglichkeit erhalten, ihr vorzügliches Aroma, in den Gin zu transferieren. Der Citadelle Gin, wird für 12 Stunden in einem Kupferkessel bei offener Flamme destilliert. Dieser aufwendig Prozess verleiht dem Citadelle Gin seine aromatische Note und sein schönes, komplexes Aromen Profil.Einige der Auszeichnungen, die der Citadelle Gin bisher erhielt:Im Jahr 2012 wurde der Citadelle Classic Gin bei dem IWSC, mit der Gold Medaille ausgezeichnet.Im Jahr 2012 wurde der Premium Gim bei der Ultimate Spirits Challenge in den USA mit, „Sehr Gut“ bewertet und mit dem Prädikat „Sehr Empfehlenswert“ versehen.Die Gewürz des Citadelle Gin und ihre Herkunft:Wacholder aus FrankreichMandeln aus SpanienKubebenpfeffer aus JavaVeilchen aus FrankreichZitronenschalen aus SpanienZimt aus Sri LankaBohnenkraut aus FrankreichIris aus  ItalienKardamom aus IndienSternanis aus FrankreichFenchel aus dem MittelmeerraumMuskatnuss aus IndienEngelwurz aus DeutschlandKoriander aus MarokkoLakritz aus ChinaKümmel aus HollandParadieskörner aus WestafrikaKassia aus IndochinaOrangenschalen aus MexikoWie beschreibt die Destillerie den vorzüglichen Citadelle Gin?Der CITADELLE Gin hat ein delikates, duftendes Bukett nach frischen Blumen, Jasmin, Geißblatt und Zitrusfrüchten. Die Aromen erinnern an einen Garten im Frühling. Am Gaumen ist er elegant, delikat, geschmeidig und ausgewogen, außerordentlich aromatisch, mit komplexen Noten von Kräutern, Wacholder und Gewürzen. Er hat einen frischen und intensiven Abgang.

Dieser Citadelle Jardin d'Été Gin wurde vom Master Distiller Alexandre Gabriel in der französischen Cognac Region auf dem Château de Bonbonnet in Ars destilliert. Die Grundlage dieses Gins bildet ein 3-fach destillierter Alkohol aus französichem Weizen, welchem 22 ausgewählte Botanicals zugegeben werden, die das Gefühl des "Sommergartens" spiegeln. So findet sich in diesem Gin neben Wachholder zudem Iriswurzel, Lakritz, Bohnenkraut, Kassia, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Veilchen, Koriander, Yuzuschalen, Mandeln, Sternanis, Kardamom, Fenchel, Melonenfruchtfleisch, Zitronen und Orangenschalen, sowie Zitronensaft, Sezuanpfeffer, Zimt, Engelwurz und Kumin. So entsteht eine sehr fein ausbalancierte Aromatik, die sich natürlich im Aromenprofil niederschlägt und diesem Premium Gin aus Frankreich eine florale Kirschblüten-Note verleiht. In die wunderschöne 700 ml Flasche wird der Citadelle Jardin d'Été Gin mit 41,5% Vol. abgefüllt. Die Verkostungs Notiz zu dem Citadelle Jardin d'Été Gin: NASE: Florale, würzige Akzente mit Wachholder Aroma und frischer Orange, Yuzufrucht und kandierten Zitronenschalen. GESCHMACK: Wundervoll frisch zeigt sich dieser Gin aus Frankreich mit einer leichten florale Noten, gefolgt von fruchtiger Melone, Orange und ein wenig Anis.  FINISH: Würzige Zitrustöne, die mit einem Hauch Pfeffer abklingen. Ein paar Informationen über die Citadelle Gin Destillerie: Die Citadelle Destillerie war die erste, offizielle Gin Brennerei in Frankreich. Das Brennrecht erhielt man im Jahr 1775 von König Louis XVI. Der Ort der Destillerie war das alte Zitadelle von Dünkirchen, was den Namen der Brennerei etwas erklärt. Als Ausgangs Destillat dient stets ein hochwertiges Produkt das aus Weizen hergestellt wird. Das Wasser welches für die Herstellung verwendet wird, bezieht die Brennerei aus Quellen nahe der Ortschaft Angeac. Die Destillerie hat heute ihren Sitz in der Cognac Region in der Domäne Logis d’Angeac. Die Brenntechnologie entspricht einem Pot Still Apparat der von November bis in den März für die Herstellung von Cognac verwendet wird.

Diesen Citadelle No Mistake Old Tom Gin kann man sicherlich als echte Gin Spezialtiät bezeichnen. Die Gründe dafür liegen in der sehr besonderen Herstellung dieses Citadelle Gin aus Frankreich. So ist eine besondere Zutat dieses exquisiten Gin der sogenannte „Aged Suger“ was ein brauner Zucker aus der Karibik ist. Dieser braune Zucker wird in Kupferkesseln leicht karamellisiert und dann mit einem Teil des Gin zusammen in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die zuvor mit Cognac belegt waren, gereift. Dieser spezielle Prozess dauert rund 4 Monate. Der restliche Gin wird während dieser Zeit für ungefähr 6 Monate in speziellen Holzfässern gereift und im Anschluß vermählt. Abgefüllt wird der Citadelle No Mistake Old Tom Gin dann mit kräftigen 46% Vol. in eine wunderschöne 500 ml Flasche, die in einer schönen Verpackung steckt. Die Verkostungs Notiz zu dem Citadelle No Mistake Old Tom Gin: Seine Farbe ist dunkles Gold das durch die lange Eichenholz Reifung, sowie den braunern Zucker entsteht. In seinem Bouquet steigen kräftige, frische Aromen auf, die natürlich Wacholder aber auch Kardamom, Orangenschalen und florale Akzente bereithalten. Ein Hauch von Jasmin und Geißblatt, sowie Fenchel und Kreuzkümmel lassen bereits in der Nase die Komplexität dieses fantastischen Gins erkennen. Etwas versteckt kann man dunkel geröstete Kaffeebohnen und einen Hauch Karamell erkennen. Ein sehr weiches Mundgefühl lässt das bittersüße Aromeprofil das von Zitrus Tönen, Anis und gerösteten Mandeln unterlegt ist, sehr facettenreich erscheinen. Durchaus würzig und vollmundig belegen Aromen von Koriander, Süßholz, Wacholder und Vanille den Mundraum. Ein wenig Engelwurz und Kreuzkümmel runden den positiven Eindruck ab. FINISH: Sehr warm und weich mit würzigen Auszügen die leicht florale Anklänge zeigen. Gesamteindruck über den Citadelle No Mistake Old Tom Gin: Keine Frage, dieser Gin ist etwas ganz Besonderes. Dabei ist er wirklich pur ein toller Genuß aber wir genießen ihn hin und wieder auch als Gin & Tonic oder in Cocktails. Dabei ist seine intensive Aromatik dann von großem Vorteil und die voluminöse Textur kann durchaus einen Cocktail dominierten. Wir finden diesen Gin fantastisch und sind froh das man sich in Frankreich an diese besondere Charakteristik gewagt hat. Welche Botanicals des Citadelle No Mistake Old Tom Gin sind bekannt? Wacholder, Génépi, Mandeln, Paradieskörner, Iris, Kardamom, Zitrone, Zimt, Koriander, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Orangen, Sternanis, Veilchen, Yuzu, Fenchel, Kreuzkümmel, Kornblume, Gewürzrinde, Engelwurz, Lakritz und auch noch Bohnenkraut.

Dieser französische Premium Citadelle Reserve Gin reift für mehrere Monate in kleinen, französischen Eichenfässern nach, bevor er mit kräftigen 44% Volumen in eine sehr schöne Flasche abgefüllt wird. Diese sehr aufwendige Prozedur verleiht dem Citadell Reserve Gin eine sehr runde Note nach Holz und Vanille. Schön eingebunden wirkt die frische Wacholdernote, die gepaart mit dem komplexen Aromaprofil, sicher auch den anspruchsvollen Gin Freund begeistern wird. Diese aufwendige Fassreifung führt bei dem Citadelle Gin zu einer Zitrus- und Blumen-Note, die weich und edel am Gaumen erscheint. Er ist einer der Klassiker unter den französischen Gins und hat sich einen Platz im Premium Segment unserer Meinung nach redlich verdient. Citadelle Reserve Gin Tasting Note über den Citadelle Reserve Gin aus Frankreich:NASE: Vanille mit floralen Akzenten und einer leichten Spur von Zimt.GESCHMACK: Würzig mit schöner Wacholdernote, die mit Barrique und Vanille Note sich am Gaumen festsetzt. FINISH: Sehr intensiv mit vollem Charakter.Was weiß man über die Destillerie des Citadelle Gin:In der französischen Destillerie Citadelle, die ihren Sitz in Dünkirchen hat, geht man mit dem Citadelle Reserve Gin neue Wege. Obwohl, nüchtern betrachtet, gab es GIN in Eichenholz Fässern gelagert schon sehr lange, wurde aber mit Einzug neuer Materialien wie Edelstahl zurückgedrängt. Die Citadelle Destillerie hat sich jedoch darauf besonnen, dass diese Lagerung ein neues, bis dahin nahezu vergessenes Geschmacksprofil herbeiführt. Die Lagerung des Citadelle Reserve für min. 6 Monate in kleinen Barrique Fässern, lässt ihn golden in der Farbe erscheinen und verleiht diesem französischen Premium Gin eine sehr komplexe Struktur und ein variables Geschmacksprofil, in dem die Wacholdernote sehr fein zum Ausdruck kommt. Der Citadelle Reserve Gin wird in kleinen Chargen und in streng limitierter Auflage nur 1 mal im Jahr Hergestellt.Was macht den Citadelle Reserve Gin so einzigartig:Es ist nicht nur die Lagerung in Eichenfässern die den Citadelle Reserve so einzigartig erscheinen lässt, vielmehr ist es die herausragende und mehrfach international ausgezeichnete Prämierung, sowie die über 200 Jahre alte Rezeptur, die für diesen Super–Premium Gin aus Frankreich spricht. Es kommen bei dem Citadelle Reserve Gin 19 sorgfältig aufeinander abgestimmte Botanicals zur Verwendung, darunter einige sehr exotische Kräuter, Beeren, Wurzeln und Gewürze. Im Ergebnis zeigt sich hier ein golden leuchtender französischer Edel Gin der rund und komplex in seinen Aromen erscheint.

Die Basis dieses Citadelle Rouge Gin ist identisch mit dem Citadelle Classic Gin, jedoch fügt die in Frankreich angesiedelte TOP Destillerie noch rote Beeren und Rhabarber der Rezeptur hinzu. Dadurch zeigt dieser Citadelle Gin merklich mehr Fruchtnoten und eine leicht süßere Aromatik. In die 700 ml Flasche füllt die Brennerei dann diesen exquisiten Gin mit 41,7% Vol. ab. Wie schmeckt der Citadelle Rouge Gin? Dieser Citadelle Rouge Gin basiert auf dem Geschmacksprofil des ursprünglichen Dry Gins, der aus 19 Botanicals besteht. Er bietet eine intensive Aromatik mit Anklängen von köstlich säuerlichen Beeren, die von einem Hauch feinen Rhabarbers untermalt wird. Angenehm fruchtig mit kräftigem Körper und facettenreichem Aromenspiel, glänzt die Kombination der roten Früchte am Gaumen mit vielschichtigen Tönen und bleibt im Glas kristallklar! Woher stammen die Botanicals für den Citadelle Rouge Gin? Wenn immer möglich verwendet die Brennerei Botanicls aus dem nahe Umfeld. So stammt zum Beispiel der Wacholder vom Gelände des Château de Bonbonnet, dass der Brennerei gehört. Welche Botanicals sind in dem Citadelle Rouge Gin zusätzlich verarbeitet? Zu den 19 Botanicals des Citadelle Classic Gin gesellen sich noch frischen Preiselbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, schwarzen Johannisbeeren sowie Rhabarber. FAQ zum Citadelle Rouge Gin Was ist das Besondere am Citadelle Rouge Gin? Der Citadelle Rouge Gin basiert auf dem Citadelle Classic Gin, wird jedoch zusätzlich mit roten Beeren und Rhabarber verfeinert. Dadurch erhält er eine fruchtigere, leicht süßere und besonders aromatische Stilistik. Wie schmeckt der Citadelle Rouge Gin? Der Citadelle Rouge Gin schmeckt fruchtig, frisch und vielschichtig. Rote Beeren, säuerliche Fruchtnoten und feiner Rhabarber verbinden sich mit dem klassischen Dry-Gin-Charakter von Citadelle. Welche zusätzlichen Botanicals enthält der Citadelle Rouge Gin? Neben den 19 Botanicals des Citadelle Classic Gin werden Preiselbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren und Rhabarber verwendet. Ist der Citadelle Rouge Gin ein klassischer Dry Gin? Der Citadelle Rouge Gin baut auf dem klassischen Citadelle Dry Gin auf, zeigt durch die roten Früchte und den Rhabarber jedoch eine deutlich fruchtigere und etwas süßere Aromatik. Wie viel Alkohol hat der Citadelle Rouge Gin? Der Citadelle Rouge Gin wird mit 41,7% Vol. abgefüllt. Welche Flaschengröße hat der Citadelle Rouge Gin? Der Citadelle Rouge Gin wird in der 0,7 Liter Flasche angeboten. Woher stammen die Botanicals für den Citadelle Rouge Gin? Die Brennerei verwendet nach Möglichkeit Botanicals aus dem näheren Umfeld. Der Wacholder stammt beispielsweise vom Gelände des Château de Bonbonnet, das zur Brennerei gehört. Wie trinkt man den Citadelle Rouge Gin am besten? Der Citadelle Rouge Gin eignet sich sehr gut für fruchtige Gin & Tonic Varianten, sommerliche Drinks und Cocktails mit Beerenaromen. Besonders harmonisch wirkt er mit einem neutralen oder leicht floralen Tonic Water.

Mit dem Clement 10 Jahre Agricole Rum füllt die Destillerie einen sehr exquisiten Rum ab, der in handselektierten Fässern reifte. Die Heimat Martinique, auf der die Clement Rum Destillerie ihren Sitz hat, bietet die perfekten klimatischen Bedingungen für die lange Reifung dieses Premium Rum. Hergestellt wird der Clement 10 Jahre Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft. Nach der Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die von der Brennerei verkohlt wurden, wird er mit kräftigen 42% Vol. in eine sehr schöne 700 ml Flasche abgefüllt und in einer klassisch eleganten Verpackung geliefert. Die Verkostungs Notiz über den Clement 10 Jahre Rum: In der Nase, wie auch im Geschmack, zeigt sich der Clement 10 mit einer sehr intensiven Aromatik, die von getrockneten Früchten und einer harmonischen Gewürznote getragen wird. Dabei ein Hauch von eleganter Süße, die begleitet von Mandel Aroman sehr seidig am Gaumen auftritt. Tief eingebunden vernimmt man Vanille und auch Zimt, was unserer Meinung nach sehr gut zu dem Clement 10 passt. In seinem warmen, leicht öligen Finish überzeugt er auch anspruchsvollste Rum Genießer. Gesamteindruck über den Clement 10 Jahre Rum: Mit dieser mindestens 10 Jahre gereiften Clement Rum Abfüllung präsentiert die Destillerie einen sehr ausgewogenen Rum, der durch seine intensive Aromatik, die für uns perfekt abgestimmt wirkt, überzeugt. Dabei ist bereits die Basis Abfüllung des Clement Rum ein geschmackliches Highlight. Aber man erkennt hier sehr schön, dass ein über lange Zeit perfekt gereifter Rum seine Aromatik noch deutlich steigern kann. Daher würden wir dem erfahrenen Rum Genießer eher diesen Clement 10 Jahre empfehlen, als zum Beispiel den Clement VSOP, den wir ebenfalls in unserem großen Spirituosen Sortiment führen. Was ist über die Herstellung des Clement 10 Jahre noch bekannt? Dass es in Martinique ein sehr hochwertiges Zuckerrohr gibt, ist wohl weithin bekannt. Die Clement Destillerie verarbeitet in ihrer Brennerei nur frisch gepresstes Zuckerrohr zu dem vorzüglichen Rum. Dabei wird sehr schonend gepresst und der Brennmeister verfügt über eine lange Erfahrung, die dem Rum unserer Meinung nach auch anzumerken ist. Die Fässer die für diese spezielle Edition ausgewählt wurden, sind eine Mischung aus amerikanischen Eichenfässern, aber auch Limousin Fässern. Um den Geschmack noch zu veredeln, wurde ein Teil der Fässer stark angekohlt. Was noch für die hohe Qualität dieser Clement 10 Jahre Rum Abfüllung spricht ist die Größe der verwendeten Fässern. Mit nur 200 Liter Inhalt können diese Fässer während der Reifung noch mehr Aroma in den Rum abgeben. Im Gegensatz zu vielen anderen Destillerien wird bei Clement der Rum aus frisch gepresstem Zuckerrohr hergestellt, nicht aus Melasse. Ein paar Informationen über die Clement Destillerie: Die Rum Clement Brennerei hat ihren Sitz auf dem Landgut Habitation Clement in der Gemeinde Le Francois auf der zauberhaften Insel Martinique. Dort wird seit dem Jahr 1887 nach Erwerb der 43 Hektar großen Zuckerrohr Farm ein vorzüglicher Rum destilliert. Die Destillerie ist auch Dank der langen Tradition eines der erfolgreichsten Rum Produzenten auf der Insel. Im Jahre 1986 erwarb die Familie Hayot von den Nachkommen der Clement Familie die Destillerie. Seit dieser Zeit entwickelt sich die Destillerie prächtig. Heute ist Clement Rhum in über 60 Ländern der Erde erhältlich. Die Gebäude der Brennerei stehen unter Denkmalschutz und sind wunderschön renoviert worden. Da die Clement Destillerie öffentlich zugänglich ist, sollten Sie unbedingt dort einmal vorbeischauen, wenn Sie die Insel Martinique besuchen. Es gibt auf dem Gelände auch eine Galerie die wunderschöne, lokale Motive ausstellt.

Dieser Clement 5 Jahre Chauffe extrême ist eine Single Batch Abfüllung von der wunderschönen Insel Martinique. Die Destillation dieses streng limitierten Agricole Rum fand in der Destillerie du Simon statt, die in alten, traditionellen Kupferbrennkesseln seit vielen Generationen einen exquisiten Rum herstellt. Seine Reifung fand in kleinen Eichenholz Fässer statt, die ihm eine sehr voluminöse Aromatik verliehen. In die 500 ml Flasche wird der Clement 5 Jahre Chauffe extrême Rum auf der karibischen Insel dann mit kräftigen 46,9% Vol. abgefüllt. Geliefert wird er dann in einer schönen, offenen Box was ihn daher als tolle Geschenkidee für einen Rum Liebhaber qualifiziert. Die Verkostungs Notiz des Clement 5 Jahre Chauffe extrême FARBE: Ein wunderbarer, goldener Bernstein Ton der bereits die perfekte Reifung erkennen lässt. NASE: Tropische Früchte mit reifen Mangos, saftiger Ananas und feinster Bourbon Vanille. Ein angenehmer, süßer Ton mit Zimt und Nelken rundet das köstliche Bouquet ab. GESCHMACK: Sehr weich, vollmundig und mit zart würziger Note. Exotische Früchte mit ein wenig Papaya und dunkler Eiche legen sich facettenreich mit komplexer Textur am Gaumen ab. Ein Hauch Vanille mit gerösteten Haselnüssen hinterlässt einen bleibenden Eindruck. FINISH: Lang und mit verführerischen Aromen im Nachhall überzeugt dieser Clement auch anspruchsvollste Genießer.

Mit dem Canne Bleue 2022 präsentiert Rhum Clément eine der edelsten Ausprägungen des weißen Rhum Agricole. Dieser Jahrgangs Rum aus Martinique ist der erste Rhum Agricole der Welt, der ausschließlich aus dem Saft der blau-violett schimmernden Canne Bleue Zuckerrohr Sorte hergestellt wird – einer Zuckerrohrsorte mit außergewöhnlich fruchtigem Aromaprofil. Die limitierte Abfüllung mit kräftigen 50 % Vol. steht für Authentizität, Terroir und handwerkliche Exzellenz. Der Rhum Agricole AOC Martinique entsteht durch direkte Destillation von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft und bewahrt so das volle Aroma der einzigartigen Canne Bleue. Das Ergebnis ist ein hoch aromatischer, frischer und klar strukturierter Rhum Blanc, der sowohl pur als auch im Ti' Punch oder in hochwertigen Cocktails begeistert.Die Verkostungs Notiz des Clément Canne Bleue 2022:NASE: Intensiv fruchtig mit Noten von reifer Banane, grüner Mango und frischem Zuckerrohrsaft. Dazu florale Anklänge und ein Hauch Zitrus. GESCHMACK: Lebhaft, frisch und kraftvoll. Die typischen Aromen der Canne Bleue kommen voll zur Geltung: tropische Früchte, ein Hauch weißer Pfeffer und eine feine Kräuterwürze. FINISH: Klar, trocken und lang anhaltend. Der Nachhall bringt Zuckerrohr, exotische Frische und mineralische Akzente mit sich. Gesamteindruck von Holger M. über den Clément Canne Bleue 2022: Ein Rhum Agricole mit tollem Charakter: Klar, intensiv, vollmunig. Die Canne Bleue verleiht ihm eine ganz eigene Aromatik – nicht süß, sondern komplex-fruchtig. Wer Rhum Blanc mit Charakter sucht, kommt an dieser Abfüllung nicht vorbei.Ein paar Informationen über Clement Rhum und die Canne Bleue Abfüllung:Clément & die Canne Bleue Rhum Clément gehört zu den traditionsreichsten Produzenten der AOC Martinique. Die Canne Bleue Edition ist ein jährlich erscheinender Rhum Blanc, der sich durch seine Ein-Sorten-Destillation von anderen Agricoles abhebt. Die gleichnamige Zuckerrohrsorte „Canne Bleue“ wächst ausschließlich unter optimalen Bedingungen auf den vulkanischen Böden Martiniques und wird nach der Ernte direkt verarbeitet – für maximale Frische im Glas. Für wen ist dieser Clement Canne Bleue 2022 Rum gedacht? Hier gibt es unterschiedliche Vorstellungen, da wir diesen Rum nicht zwingend für die Herstellung von Cocktails oder Longdrinks empfehlen würden. Selbstverständlich ist ein weißer Rum in sehr vielen Fällen dafür gedacht. Aber den Clement Canne Bleue 2022 besitzt unserer Meinung nach genügend Ausdruckskraft um ihn pur oder auf Eis zu genießen.

Dieser Clement Canne Bleue Rhum Vieux 2020 ist eine Limited Edition und stammt von der Insel Martinique. Es handelt sich hierbei um Agricole Rum, der also nicht aus Melasse, sondern aus gepresstem Zuckerrohr Saft, der vergoren wird bevor er in die Destillation gelangt, hergestellt wird. Das Besondere an dieser Rum Spezialität ist, dass er aus einer feinen Mischung von Canne Bleue im Alter von 3 – 11 Jahren, die in Bourbon-Eichenfässern gereift sind, entstanden ist. Dadurch hat er ein einzigartiges Aroma entwickelt. Es enthält Noten von Orange und Zimt mit einem Hauch Kakao. Die Clement Rum Destillerie verwendet für den Canne Bleue eine spezielle Zuckerrohr-Sorte – blaues Zuckerrohr. Aus dem sich auch der Name der Clement Rum Abfüllung ableitet. Abgefüllt wird dieser Premium Rum aus Martinique in eine 0,7 Liter Flasche mit 42% Vol.. Was ist das besondere an dem Flaschendesign des Clement Canne Bleue Rhum Vieux? Das Design wurde von der französischen Agentur Maison Linea erstellt. Die Flasche hat zu dem 20-jährigen Jubiläum von Canne Bleue einen Vintage-Look verpasst bekommen. Feine Glasreliefs verleihen der Flasche Eleganz und Charakter. Auf dem Boden der Flasche steht der Name der Insel Martinique, um die Herkunft des Rums zu zeigen. Das Etikett ist Kupferfarbig gestaltet mit blauer Schrift, die auf das besondere blaue Zuckerrohr verweist.

Bei diesem exquisiten Clement 15 Jahre Argicole Rhum handelt es sich um die Premium Abfüllung dieser renommierten Rum Destillerie aus Martinique. Durch die lange Reifung, unter perfekten klimatischen Bedingungen verliert dieser Rum durch Verdunstung nahezu 75% seiner Menge. Daher ist dieser Clement 15 Jahre Rum auch von solch intensiven Aromen geprägt. Die Verkostungs Notiz über den Clement 15 Jahre Rum: NASE: Voluminöse Zartbitter Schokolade mit Tönen von Apfelkuchen, Mokka und auch Feigen. Ein Hauch von Eichenholz legt sich dezent über die facettenreichen Aromatik. GESCHMACK: Exzellent ausbalanciert zeichnen sich exotische Gewürze, geröstete Haselnüsse und auch ein Hauch von elegantem Fruchtton am Gaumen ab. Sehr vielschichtig und von bestechender Intensität geprägt, legt er sich seidig am Gaumen ab. FINISH: Sehr langsam und von ausgeprägten Aromen unterlegt, klingt der Clement 15 sanft und zugleich voluminös ab. Persönlicher Eindruck über den Clement 15 Rhum von Holger M.: Was mir sehr gut an dieser exklusiven Abfüllung gefällt, ist die Intensität der Aromen, die sich nicht vordergründig durch Frucht Aromen zeigen, sondern mit komplexen Töne von Gewürzen. Die Box in der dieser Premium Rum geliefert wird, ist sehr mächtig und hochwertig verarbeitet. Daher ist dieser Clement 15 Jahre sicherlich auch eine perfekte Geschenkidee für einen Rum Liebhaber. Ein paar Informationen über die Destillerie des Clement 15 Jahre Rum: Zu Beginn beschäftigte man sich bei Clement mit dem Anbau von Zuckerrohr. Erst später begann man so um das Jahr 1917 mit der Destillation von Rum. Da man in Martinique ja bekanntlich französisch spricht, wird dort Rum auch als „Rhum“ geschrieben. Heute gehört Clement Rum international gesehen zu den Premium Herstellern und die Destillate sind auf vielen Märkten der Welt erfolgreich zu finden. Das Sortiment von Clement umfasst ein breites Spektrum an Abfüllungen, die sich vom Standard Sortiment bis hin zum Super Premium Segment ansiedeln. Weshalb ist Martinique perfekt für die Herstellung von Rhum? Das liegt hauptsächlich an 2 Faktoren. So ist es sicherlich die geografische Lage im karibischen Meer die den Anbau von Zuckerrohr begünstigt. Die Inseln gehören zu den kleinen Antillen und dort herrscht stets eine Briese. Im Inselinneren ist Martinique bergig und dort sind die Temperaturen nicht so hoch wie am Meer. Die Reifung der Clement Rum Destillate wird dadurch begünstigt und es entwickeln sich sehr ausgeprägte Aromen. Das Klima ist auf Martinique tropisch und die Regenzeit dauert 5 Monate an. Weshalb trägt der Clement 15 Jahre den Zusatz „Agricole Rhum“? Rum der aus einer landwirtschaftlichen Herstellung stammt, nennt man Agricole Rum. Dabei wird das Zuckerrohr gepresst und der frisch gepresste Zuckerrohr Saft wird zu Rum verarbeitet. Nicht die Melasse wie bei den meisten Rum Sorten. Nicht einmal 5% des erhältlichen Rums werden auf diese Weise hergestellt. Agricole Rum wird meist auf den französischen Karibik Inseln hergestellt.

Der sehr edle Clement V.S.O.P. Rhum Vieux Agricole wird für mindestens 4 Jahre in Limousin-Eichenfässern gelagert um seine perfekte Reife zu erlangen. Es werden neue, sowie stark verkohlte Bourbon Fässer für die Lagerung verwendet. Diese beiden unterschiedlichen Fassarten verleihen diesem natürlichen Rum aus Zuckerrohrsaft seinen einzigartigen Charakter. Der Master Distiller wählt hierzu die besten Eichenfässer aus, um dem brillanten Rum seine Mahagoniefarbe zu verleihen. In seinen Aromen zeigt der Clement Rum einen feinen Hauch von gerösteten Kakaobohnen die kräftig im Antritt und zart im Finish erscheinen. Abgefüllt wird dieser Premium Rum auf der wundervollen Insel Martinique, unter klimatisch traumhaften Bedingungen. Die Flasche besitzt einen Inhalt von 700 ml und wurde mit 40% Volumen Alkohol abgefüllt.  Clément Rhum Vieux VSOP Tasting Note über den Clément V.S.O.P. Rhum Vieux Agricole Rum:NASE: Süße Karamell Aromen wechseln sich mit karibischen Gewürzen ab. GESCHMACK: Fruchtig mit weichen Aromen von Kokosnüssen und reifen Bananen. Dabei eine süßliche Struktur, die von Gewürzen der Karibik begleitet werden.FINISH: Elegant und lang mit einer sehr verführerischen Note.Gesamteindruck über den Premium Rum Clément V.S.O.P. Rhum Vieux:Dieser Rum besitzt in den Aromen eine gewisse Exotik, die mit einem kräftigen Hauch Karibik gepaart, einen tollen Eindruck am Gaumen hinterlässt. Es ist einer unserer karibischen Favoriten, wenn es um Rum geht. Die zauberhafte Insel Martinique ist bekannt für das exzellente Zuckerrohr das dort wächst. Die Lagerhäuser der Destillerie sind gut durchlüftet, was den Reifeprozess begünstigt und die Fassaromen diese Premium Rum hervorruft. Clément V.S.O.P Rum zählt zu den Exportschlagern von dieser Insel - gewiss können Sie dieses nachvollziehen, wenn Sie erst diesen sehr schmackhaften Rum verkostet haben. Den Rhum Vieux Agricole Clement genießt man am besten, als Aperitif auf Eis, oder in einem edlen Cocktail. Eine weitere Verkostungs Notiz über den Clément Rhum Vieux VSOP Rum:Er zeigt sich sehr saftig, mit einem Hauch von holzigen Untertönen. Dabei fällt einem seine tiefe florale Qualität, sowie sein langer frisch wirkender Abgang positiv auf. Dieser Premium Rum besitzt eine tolle Struktur und ist auch durch seine cremige Textur eine sehr auffallende Erscheinung. Bei jedem Schluck meint man, einen karibische Brise zu verspüren. Sicher ein Eindruck, den jeder gerne genießen würde. Dieser Clément Vieux Rum ist perfekt zum pur genießen, für uns eine der Rum Entdeckungen dieses Jahres.Einige Informationen über die Insel Martinique und die Geschichte der Destillerie:Die Karibikinsel Martinique besitzt einen hervorragenden Ruf, die besten Böden für den Zuckerrohr Anbau zu besitzen. Das Anwesen Domaine de l' Acajou, die Heimat der Destillerie wurde im Jahr 1887 von Sir Clement erworben. Als es schwer wurde mit Zuckerrohr Geld zu verdienen, begann man die Destillation von Rum. Das Anwesen umfasste damals, wie heute ca. 43 Hektar und auf den Plantagen wächst nach wie vor das beste Zuckerrohr dieser Insel. Er erlernte die Destillation in Frankreich und so ist es kein Zufall, dass die Herstellung des Clément Rhum Vieux V.S.O.P. Rum noch heute dem Produktionsprozess von Armagnac, wie er im Südwesten Frankreich hergestellt wird, ähnelt. Das Landgut „Habitation Clément“ gilt heute als das Mekka der Rhum Agricole und wird heute von bis zu 160.000 Besuchern pro Jahr besucht. Ein Rundgang durch Habitation Clément ist eine Reise in die Anfangsjahre der Rum Destillation auf Martinique. Diese Zeitreise beginnt in einem kleinen Kino, in dem die Geschichte dieser Rum Destillerie gezeigt wird. Im Anschluß an eine Führung durch die Produktion und Lagerstätten, besteht die Möglichkeit den Clément Rhum Vieux V.S.O.P. Rum zu verkosten.

Bei dem Clement Select Barrel Rum aus Martinique handelt es sich um einen in Eichenfässern gereiften Rhum, der Vanille aber ebenso fruchtige Aromen bereithält. Zugeordnet wird der Clement Select Barrel den Agricole Rum auf die sich die Clement Destillerie spezialisiert hat. Als Basis dient diesem geschmacklich intensiven Rum feinster Zuckerrohr Saft und nicht Melasse, wie bei einem Großteil der angebotenen Rum Sorten. Dieser Agricole Rhum wird vorwiegend auf den französischen Antillen destilliert, zu denen Martinique, aber auch Guadeloupe gehören. Abgefüllt wird dieser Clement Select Barrel Rhum mit 40% Vol. in ein 700 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz zu dem Clement Select Barrel Rhum: In der Nase fällt zugleich ein harmonischer Vanille Duft auf, der wohl in der langen Eichenholz Lagerung begründet ist. Aber auch Auszüge von reifen Orangen lassen sich erkennen. In seinem vollmundigen Geschmack überwiegen dann fruchtige Aromen die Karamell und eine feine Spur von mineralischem Boden mit sich bringt. Durchaus komplex und von warmen Tönen unterlegt, klingt er seidig und sanft ab. Gesamteindruck über den Clement Select Barrel Martinique Rhum: Wir führen viele Rum Sorten von diesem erfolgreichen Familien Betrieb. Dies liegt zum einen natürlich an der großen Nachfrage nach Clement Rum Abfüllungen, aber auch an dem sehr guten Preis- / Leistungsverhältnis den diese Rum Destillerie bietet. Seit 130 Jahre wird Rum von dieser Brennerei abgefüllt. Heute ist Clement einer der erfolgreichsten Rum Produzenten, die derzeit ihre Spezialitäten in Deutschland anbieten. Was uns sehr gut gefällt ist die Intensität im Geschmack den dieser perfekt gereifte Clement Select Barrel bereithält. In welchen Fässern reifte der Clement Select Barrel Rhum? Für den Clement Select Rum wählt der Brennmeister von Clement in sorgfältiger Verkostung die besten Fässer aus. Dabei sind es neue Eichenfässer, die zum ersten Mal mit Rum befüllt wurden. So können diese Fässer ein Optimum an Aroma in den Rum abgeben. Daher ist auch die Dauer der Reifezeit nicht so entscheidend, sondern vielmehr die Art des Fasses. Wir gehen davon aus, dass der Clement Select Barrel ca. 4 Jahre in den neuen Eichenfässern verbracht hat. Eine genauere Angabe hierfür stellt die Clement Destillerie nicht zur Verfügung. Ein paar Informationen über die Clement Rhum Destillerie: Gegründet wurde diese vorzeige Brennerei bereits im Jahr 1887, also vor ca. 130 Jahre. Seit dieser Zeit wird auf der Insel Martinique ein Agricole Rum hergestellt, der sich international sehr gut etabliert hat. Wenn Sie auf der Insel Martinique einmal zu Besuch sind, sollten Sie unbedingt die Brennerei besichtigen. Dort gibt es vieles zu sehen und es befindet sich auch eine Kunstaustellung auf dem Gelände. Da auf der Insel Martinique ja bekanntlich französisch gesprochen wird, verwendet die Destillerie auch den Begriff „Rhum“ für ihre edlen Destillate.

Dieser Clement Single Cask wurde im Rahmen der streng limitierten Cask Collection abgefüllt. Es wurden lediglich 338 Flaschen dieses in sorgsam ausgewählten Ex-Bourbon Fässern gereiften Agricole Rum abgefüllt. Destilliert wurde dieser exklusive Rum auf der Insel Martinique am 01.03.2012. Nach langer Reifung unter der karibischen Sonne wurde er dann im Juli 2016 mit 44,4% Vol. abgefüllt. Hierfür verwendete der Kellermeister Robert Peronet das Fass 20000051, das eine wundervolle Aromatik zeigte. Die Verkostungs Notiz des Clement Single Cask: Die hochwertigen Bourbon Fässer verleihen seinem Bouquet eine sehr voluminöse Aromatik, die von einem Hauch Vanille und dunklen, tropischen Früchten geprägt ist. Am Gaumen dann sehr vollmundig und mit einem Hauch von Vanille und dunklen Beeren.  Ein Hauch von Sandelholz und leicht würzigen Aromen runden das anspruchsvolle Aromenbild ab. Sein Finish ist dann sehr lange, warm und mit einem Hauch tropischer Gewürze versehen. Gesamteindruck über den Clement Single Cask – 44,4% Vol.: Dieser seltene Agricole Single Cask Rum, von dem lediglich 380 Flaschen abgefüllt wurde, ist eine bemerkenswerte Abfüllung. Sein perfekt ausbalanciertes Aromenbild, aber auch seine intensiven Aromen machen diesen Rum aus der Karibik zu einer Top Empfehlung. Für die herausragende Qualität dieser Single Cask Abfüllung ist der Preis äußerst günstig kalkuliert. Leider gibt es nur noch sehr wenige Flaschen dieser fantastischen Abfüllung.

Dieser Clement Single Cask stammt aus der limitierten Cask Collection Serie und ist daher eine sehr seltene Abfüllung. Es wurden lediglich 297 Flaschen dieses in sorgsam ausgewählten Ex-Bourbon Fässern gereiften Agricole Rum abgefüllt. Destilliert wurde dieser exklusive Rum auf der Insel Martinique am 01.02.2015. Nach langer Reifung unter der karibischen Sonne wurde er dann im April 2018 in Fassstärke von 56,6% Vol. abgefüllt. Hierfür verwendete der Kellermeister Robert Peronet das Fass 20030079, das eine wundervolle Aromatik zeigte. Die Verkostungs Notiz des Clement Single Cask: Die edlen Bourbon Fässer verleihen seinem Bouquet eine sehr kräftige Aromatik, die von Vanille und tropischen Früchten geprägt ist. Am Gaumen dann sehr fein ausbalanciert mit einer dezent trockenen Note die Kirschen und auch sonnenverwöhnte Ananas Aromen in sich trägt. Ein Hauch von Kardamom und leicht würzigen Aromen runden das anspruchsvolle Aromenbild ab. Sein Finish ist dann sehr lange, warm und mit einem Hauch tropischer Gewürze versehen. Gesamteindruck über den Clement Single Cask – 56,6% Vol.: Dieser sehr seltene Agricole Single Cask Rum ist eine bemerkenswerte Abfüllung. Sein perfekt ausbalanciertes Aromenbild, aber auch seine intensiven Aromen machen diesen Rum aus der Karibik zu einer Top Empfehlung. Für die herausragende Qualität dieser Single Cask Abfüllung ist der Preis äußerst günstig kalkuliert. Leider gibt es nur noch sehr wenige Flaschen dieser fantastischen Abfüllung.

Bei diesem Clement 100% Canne Bleue Single Cask Rum handelt es sich um eine begehrte Rum Spezialität von der Insel Martinique. So wurde lediglich ein Fass für diese Abfüllung nach sorgfältiger Prüfung ausgewählt, das über 4 Jahre reifen durfte. Das Fass war zuvor mit Bourbon Whiskey belegt, was für zusätzliche Komplexität im Rum sorgt. Abgefüllt wurde der Clement Canne Bleue Single Cask Rum dann mit 41,3% Vol. in eine sehr edle 500 ml Flasche, die wir in einer schönen Geschenkkartonage ausliefern. Die Verkostungs Notiz zu dem Clement Canne Bleue Single Cask Rum: NASE: Ein frischer Orangenduft mit tropischen Früchten und einem Hauch von Blütenhonig, Datteln und auch Bourbon Vanille dominiert das Bouquet. GESCHMACK: Sehr komplex und dadurch voluminös im Geschmack. Am Gaumen außerordentlich weich und vollmundig mit einer wunderbar ausgewogenen Frucht Süße, die einen Touch Vanille und karibische Früchte in sich trägt. FINISH: Wunderbar cremig mit dezenter Süße im Abklang die zunehmend an Intensität gewinnt. Gesamteindruck über den Clement Canne Bleue Single Cask Rum: Die lange Single Cask Reifung in den Ex-Bourbon Whiskey Fässern rundet das ohnehin schon komplexe Geschmacksbild dieser streng limitierten Clement Single Cask Abfüllung perfekt ab. Dabei ist es die Kraft der Aromen, sowie der kräftige Körper der uns bei diesem Single Cask Rum von der Insel Martinique so gefällt. Die Clement Rum Destillerie zählt mittlerweile zu den renommiertesten Rum Brennereien auf der Insel und gewinnt auch zunehmend international an Bedeutung. Das sehr ausgewogenen Geschmacksbild, sowie die limitierte Verfügbarkeit machen diesen exquisiten Clement Single Cask Rum zu einem begehrenswerten Destillat. Von dieser Limited Edition des Clement  Canne Bleue Single Cask Rum existieren lediglich 614 Flaschen. Destilliert wurde er im Februar 2015 und abgefüllt wurde er dann im Jahre 2019.

Von diesem Clement Single Cask Moka Torréfié Jahrgang 2015 Rum wurden nur 573 Flaschen auf der Insel Martinique abgefüllt. Jede Flasche ist nummeriert, um den exklusiven Charakter dieser Rum Spezialität aus Martinique zu dokumentieren. Der Master Distiller der Clement Distillerie, Robert Peronet, sucht die Fässer selbst aus, um nur die höchste Qualität in der Single Cask Serie abzufüllen. Dieser Clement Single Cask Moka Torréfié wurde mit kräftigen 41,8% Vol. in eine edle 500 ml Flasche abgefüllt. Geliefert wird dieser exquisite Premium Rum in einer schönen Verpackung. Die Verkostungs Notitz zu dem Clement Single Cask Moka Intense: Wie man es dem Namen schon entnehmen kann, findet sich im Duft eine weich ausgeprägte Moka Note, die einen Hauch von Kaffee und Vanille mit sich bringt. Im seinem vollmundigen Geschmack sind es dann feine Auszüge von Trockenfrüchten, die Datteln ebenso bereithalten wie Feigen und etwas Ananas. Mit dezenter Mandel Note und Moka Akzenten, zeigt er eine sehr große Komplexität, die auch zu der Clement Destillerie passt. Sein Finish ist dann wieder von ausgezeichneter Länge und intensiven Aromen dominiert. Gesamteindruck über den Clement Single Cask Moka Torrefie: Wir sind sehr glücklich, Ihnen einige wenige Flaschen dieser Single Cask Rum Spezialität anbieten zu können. Am Markt sind nur noch wenige Flaschen verfügbar, was uns anhand der ausgezeichneten Qualität auch nicht überrascht. Für einen Single Cask Rum wird er günstig angeboten, was wir natürlich an Sie weiterreichen. So erhält man mit dem Clement Single Cask Moka Torrefie Rum einen seltenen, sehr ausdrucksstarken Rum in einer schönen Verpackung. Daher ist er auch als Geschenkidee für einen erfahrenen Rum Genießer bestens geeignet. Clement Rum ist einer der erfolgreichsten Rum Produzenten auf der Insel Martinique. Dort wird unter strenger Qualitätskontrolle ein großartiger Rum destilliert und zugleich auch abgefüllt. Ein paar Informationen über die Clement Rum Distillerie: Da man auf Martinique Rum bekanntlich mit „H“ schreibt, sollte es eigentlich Clement Rhum heißen. Gegründet wurde die Habitation Clement, wie es richtig heißt, bereits im Jahr 1887 von dem anerkannten Mediziner Homere Clement. Somit ist auch der Name der Destillerie schnell erklärt. Das Gebäude der Brennerei ist ein toll renoviertes Herrenhaus, in dem ein kleines Museum eingerichtet wurde. Die Produktion befindet sich ebenfalls auf dem Gelände, aber in neuen, moderneren Gebäuden. Das ganze Anwesen ist von Zuckerrohr Plantagen umgeben, die auch dort dann zu Rum verarbeitet werden. Wer also auf Martinique ist, sollte dort einmal vorbeischauen. Man bekommt einen schönen Einblick in die lange Tradition der Rum Herstellung auf Martinique. Was gibt es besonderes von Clement Rhum zu berichten? Im Februar wurde 1 Flasche des Single Cask Rhum von 1966 verkauft. Von dieser exklusiven Abfüllung gibt es nur 40 Flaschen und der Käufer war bereit hierfür 100.000 Euro zu bezahlen. Wahnsinn, aber hier zeigt sich welchen Stellenwert die besonderen Abfüllungen von diesem TOP Rum Produzenten haben.

Bei diesem Clément Très Vieux Millésime Vintage 1976 Rum handelt es sich um eine streng limitierte Jahrgangsabfüllung die über 40 Jahre reifte. Auf der wunderschönen Karibik Insel Martinique wird seit vielen Jahren exquisiter Rum destilliert. Der hier vorgestellte Clement wurde bereits im Jahr 1976 aus bestem Zuckerrohr destilliert und im Anschluss daran unter perfekten Bedingungen in den alten Lagerhäusern gereift. Geliefert wird dieser Clement Très Vieux Vintage 1976 Agricole Rhum in einer traditionellen 700 ml Flasche, die in einer sehr hochwertigen Holzschatulle geliefert wird. Mit 44% Vol. wurde dieser lange gereifte Rum etwas kräftiger abgefüllt als die Standardabfüllungen der Clement Destillerie. Die Verkostungs Notiz des Clement Très Vieux Vintage 1976: In der Nase kräftige, voluminöse Vanille Aromen von gerösteter Eiche, Vanille und Trockenfrüchten. Am Gaumen dann sehr facettenreich und vollmundig mit einer wirklich ausgezeichneten Intensität. Dabei ist stets seine Herkunft zu erkennen, der klassische Clement Brennerei Charakter kommt bei dieser perfekt gereiften Limited Edition wunderbar zu Tage. Im Abklang sehr lange, weich und warm. Gesamteindruck über den Clément Très Vieux Vintage 1976: Keine Frage, dieser Rum aus dem Jahr 1976 ist eine fantastische Abfüllung von der es leider nur noch viel zu wenige Flaschen gibt. Seine köstlichen Aromen, wie auch das Wissen über seine Herkunft und Lagerung, machen ihn zu einem begehrenswerten Objekt. Wer die Möglichkeit besitzt, diesen Rum aus Martinique in seiner Bar zu präsentieren, dem können wir nur gratulieren. Ein Rum für echte Genießer der es versteht zu überzeugen.

Dieser Clement X.O. Rum besitzt ein außergewöhnlich feines Aromen Profil, was sicherlich daher rührt, dass er aus sehr alten Rum Destillaten zusammengestellt wird. Aus bestem Zuckerrohr-Saft, der zuvor vergoren wird, brennt die auf der schönen Insel Martinique angesiedelte Rum Destillerie edle Destillate. Im Anschluß daran reift der Rum dann für rund 6 Jahre in kleinen neuen Eichenfässern. Nach dieser ersten, wichtigen Reifezeit stellte der Master Blender dann die besten Fässer für diesen Clement X.O. Rum zusammen und reift diesen dann in Ex-Bourbon Fässern nach. In seiner Charakteristik zeichnet sich dieser Rum Agricole durch eine sehr weiche, vollmundige Textur aus, die sich mit bestechender Eleganz am Gaumen platziert. Abgefüllt wird der Clement X.O. Rum auf der Insel Martinique dann in perfekter Trinkstärke von 42% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz zu dem Clement X.O. Rum: NASE: Ein Hauch von karamellisiertem Zucker mit Spuren von Trockenfrüchten und würzigem Gebäck. Ein Touch von reifen Pflaumen und auch Feigen rundet das anspruchsvolle Bouquet ab. GESCHMACK: Wunderbar weiche, facettenreiche Aromen von cremiger Vanille mit würzigem Eichen Ton und einem Hauch von exotischen Früchten. Dabei sehr vollmundig und mit einer sehr prägenden Aromatik, die sicherlich aus der langen Reifung her stammt. FINISH: Ein sehr langes, voluminöses Finish mit leicht süßlichen Aromen und einem von Gewürzen getragenen Abklang. Wissenswertes über die Destillerie des Clement X.O. Rum: Die auf der Insel Martinique angesiedelte Destillerie stellt den größten Teil ihrer Rum Abfüllungen aus fermentiertem Zuckerrohrsaft her, ganz der langten Tradition dieser Insel. Der Clement X.O. Rum wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, so erhielt er zum Beispiel im Jahr 2007 eine bemerkenswerte doppelte Goldmedaille bei den renommierten San Francisco World Spirits Competition. Die Abfüllung der Rum Destillate findet in der Habitation Clement statt, die man etwas südlich der Gemeinde Le Francois auf der Insel Martinique findet. Gegründet wurde die Rum Destillerie bereits im Jahr 1887 von Homere Clement, was somit auch den Namen der Brennerei erklärt. Die eigentliche Rum Destillation findet nicht in diesem historischen Gebäude statt, sondern etwas außerhalb.

Dieser Froggy B Vodka wird aus edelsten, handverlesenen Rohstoffen hergestellt. Es wird ausschließlich französischer Winterweizen aus der Region Beauce geerntet und daraufhin 6-fach in Kupfer-Pot-Stills destilliert. Dadurch bekommt der Vodka einen unverkennbaren weichen Geschmack. In der Nase ein mildes Aroma von sonnengereiftem Weizen. Am Gaumen überzeugt er mit einer frischen Süße und einem Hauch Salz. Im Finish besonders weich und warm. Nicht nur inhaltlich ist dieser Vodka sehr ansprechend, auch das Etikett überzeugt. Zu sehen ist ein Frosch im Anzug, der eine Frankreich-Flagge als Einstecktuch trägt. Abgefüllt wird der Vodka unter strenger Aufsicht der Destillateure mit 40 % Vol. in die 700ml Flasche.  

Der McQueen and the Violet Fog Gin trägt nicht nur einen etwas ungewöhnlichen Namen, sondern ist auch durchaus ein besonderer Gin. Destilliert wird er in Jundiai, in Brasilien in einer renommierten Destillerie. Dort verwendet man sehr typische Botanicals für diese Region und setzt dabei auf ein gemischtes Verfahren. So wird ein Großteil der Botanicals in Zuckerrohr Alkohol für mindestens 24 Stunden marzeriert und dann in einem Pot-Still Brennkessel gebrannt. In diesem Kupferkessel sind dann jedoch 6 weitere Signatur-Botanicals in Körben aufgehängt, was man Dampfinfusion nennt. Dadurch besitzt das Destillat ein sehr komplexes, voluminöses Aromenbild. Abgefüllt wird der McQueen and the Violet Fog Handcrafted Gin dann mit 40% Vol. in eine schlichte 700 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz des McQueen and the Violet Fog: NASE: Ein Hauch von Grapefruit mit saftigen Früchten und leichter Pfeffer Note. GESCHMACK: Vollmundig mit glatter Textur und sehr facettenreichem Aroma. Ein leicht fruchtiger Ton, mit einem Hauch von Ananas und Ingwer. Dabei sehr sanft am Gaumen. FINISH: Lange und mit ein wenig Lorbeer und grünem Pfeffer. Welche Botanicals sind in dem McQueen and the Violet Fog Gin verarbeitet? In diesem brasilianischen Premium Gin werden insgesamt 21 Botanicals verarbeitet. Die 15 Stück die in dem Zuckerrohr Alkohol mazeriert werden, sind unter anderem Wacholderbeeren, Koriandersaat, Guaven, Angelikawurzeln, Orangenschalen, Jasmin, Gurke, Rosenblätter, Ingwer und noch einige andere. In dem Brennkessel befinden sich dann 6 weitere Botanicals, die von der Destillerie als Signature Botanicals genannt sind. So verwendet man hierfür Basilikum Blätter, Fenchelsamen, Rosmarin, Calamondin Orangen, Sternanis und auch Açai.

Der Plantation Barbados 8 Jahre Rum durchläuft eine 3phasige Reifung, was natürlich zu einem deutlich komplexeren Aroma führt. So verbringt dieser Plantation Rum die ersten 5 Jahre seiner Reifung in Ex-Bourbon Fässern auf der Insel Barbados, wo auch das Zuckerrohr für diesen exquisiten Rum herstammt. Dann wird er zur Nachreifung nach Frankreich verbracht um dort bei Ferrand sein Finish zu erhalten. Diese Nachreifung beginnt für 12 Monate in sorgsam ausgewählten Ferrand Cognac Fässer und findet seine Vortführung in weiteren 24 Monate in einem Portwein Fass. Dieses Zusammenspiel aus Ex Bourbon Fässern und einem Finish in Cognac sowie Portwein Fässern hinterlässt ein beeindruckendes Aromenbild in diesem Plantation Rum. Abgefüllt wurde er dann mit kräftigen 46,9% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche.  Die Verkostungs Notiz zu dem Plantation 8 Jahre Barbados Rum: NASE: Zarte, ausgeprägte Töne von saftigen Kirschen mit einem Hauch von Röstaromen und fein dossierter Süße. GESCHMACK: Perfekt ausbalanciert zwischen würzigen Aromen und einer süßen Frucht Note die mit dezenten Kirsch Tönen unterlegt ist. Sehr vollmundig und mit einer eleganten Note von Eiche hinterlässt er einen seidigen Eindruck am Gaumen. FINISH: Leicht cremig und mit Spuren von dunklen Beeren. Gesamteindruck über den Plantation Barbados 8 Jahre Rum: Dass man von Plantation großartige Rum Abfüllungen zu vernüftigen Preisen erhält ist wohl hingänglich bekannt. Der Plantation 8 Jahre Barbados Rum, der aus bester Melasse hergestellt wird, ist hier ein tolles Beispiel das facettenreicher Rum nicht teuer sein muss. Die Eleganz der Aromen die sich durch ein perfektes Zusammenspiel aus Würze und süßer Textur ergibt, setzt Maßstäbe in seinem Segment. Die Nachreifung in Frankreich, die immerhin 3 Jahre andauert, rundet das Geschmacksprofil ab und sorgt für deutlich mehr Komplexität im Geschmack. Wer diesen Plantation 8 Jahre Barbados Rum einmal verkostet hat, wird ihn so schnell nicht vergessen.  Was ist über die Destillation des Plantation Barbados 8 Jahre Rum bekannt? Die Brennerei gibt an, dass die Destillation sowohl in einer Pot Still Anlage, aber auch in einem Column Still stattfand. Beide Technologien sind weit verbreitet in der Karibik, werden aber selten zusammen verwendet. Die Fermentation dauerte 3 Tage was einem durchschnittlichen Wert entspricht. Der Plantation 8 Jahre Barbados Rum ist im Rahmen der SINGLE CASK EDITION 2023 von Plantation erschienen. Die Dosage beträgt 7 g/l.  

Bei diesem Plantation Barbados Gran Réserve Rum handelt es sich um eine tolle Rum Spezialität die einer exklusiven Nachreifung unterzogen wird. So verbringt dieser Barbados Rum zunächst eine erste Reifephase in Ex-Bourbon Whisky Fässern. Diese erste Phase findet noch in der Destillerie auf Barbados statt, was dem Rum seine Grundcharakteristik verleiht. Nach dieser Zeit  wird dann der Rum zu Ferrand nach Frankreich gebracht und dort für 2 weitere Jahre in edlen Cognac Fässern nachgereift. Dadurch entwickelt der Plantation Barbados Gran Réserve Rum eine deutlich intensivere, komplexere Aromatik. Abgefüllt wird er dann nach seiner aufwendigen Reifung mit 40% Vol. in eine 700 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz zu dem Plantation Barbados Gran Réserve: NASE: Ein Hauch von sonnengereiften Orangen, Zitrusfrüchten und klassischer Vanille. Durchzogen von reifen, roten Früchten und einem Touch von Zuckerrohr Geschmack bietet er ein facettenreiches Bouquet. GESCHMACK: Wunderbar weich und vollmundig mit Auszügen von Blütenhonig, Orange, Karamell und einer voluminösen Aromatik von exotischen Früchten. Dabei fruchtig und komplex, wie man es von einem perfekt gereiften Plantation Rum erwarten darf. FINISH: Sanft und doch mit kräftigem Körper klingt er sehr lange und voluminös ab. Was ist die Besonderheit bei der Reifung des Plantation Barbados Rum? Es ist sicherlich die doppelte Reifung die den vollmundigen Geschmack dieses Plantation Rum bewirkt. So ist die erste Reifephase wichtig um den Charakter der Destillerie im Rum zu zeigen. Dort auf der Insel Barbados reifte er in warmem Klima für lange Jahre in Fässern die zuvor mit Bourbon Whisky befüllt waren. Daran schließt sich eine Nachreifung in den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet in der französischen Cognac Region an. Für diese Nachreifung wird der Barbados Rum dann in zuvor mit edelstem Cognac befüllten Eichenfässern umgefüllt. Diese 2. Phase der Reifung verleiht dem Plantation Barbados Gran Réserve eine große Finesse im Geschmack, die sich mit imposanter Aromatik am Gaumen platziert. Wissenswertes über die Herstellung des Plantation Barbados Rum: Für diesen Barbados Rum verwendet die Destillerie Melasse aus bestem Zuckerrohr der Insel. Diese hohe Qualität ist sehr entscheidend für die facettenreiche Aromatik des späteren Rums. Natürlich ist ebenso so entscheidend, welche Brenntechnik der Master Distiller für den Rum verwendet. Hierbei setzt die Brennerei auf 2 unterschiedliche Verfahren. Zum einen wird in einer Twin Column Anlage gebrannt, aber auch in einer klassischen Pot Still Distille. Die Kombination dieser 2 Brennstile ergibt einen sehr komplexen, harmonischen Rum.

Das Erfolgsrezept dieses Plantation Guatemala & Belize Gran Anejo Rum beruht auf mehrere Faktoren. Zum einen ist es natürlich die fantastische Kombination aus feinstem Guatemala Rum, sowie dem wohl besten Rum aus Belize der derzeit erhältlich ist. Aber auch die Destillation ist natürlich besonders bei diesem Plantation Rum, so verwendet man alte Column Stills die dem Rum ein voluminöses Aroma verleihen. Hinzu kommt noch, dass der Plantation Guatemala & Belize Gran Anejo Rum in besonderen Fässern reifte bis er vermählt wird. So verwendet man zu Beginn Ex-Bourbon Whiskey Fässer, die dem Rum tiefe und vollmundige Aromen verleihen. Im Anschluss daran wird er dann in sehr hochwertige Fässer aus französischer Eiche umgelagert, in denen zuvor edelster Cognac des Château de Bonbonnet reifte. In die sehr schön verzierte 700 ml Flasche wird dieser Plantation Rum dann mit kräftigen 42% Vol. abgefüllt. Die Verkostungs Notiz zu dem Plantation Guatemala & Belize Gran Anejo Rum: In der Nase spiegelt sich die lange Reifung in exklusiven Cognac Fässern wunderbar wieder. Ein dichtes Bouquet von fruchtigen Auszügen mit einem Hauch von tropischen Gewürzen liefert ein fulminantes Aromenprofil ab. Am Gaumen dann zeichnet er ein klar strukturiertes Bild, das perfekt gereiften Portwein abbildet und mit den fruchtigen Tönen und einem Hauch kubanischem Tabak harmoniert. Wunderbar elegant im Geschmack, mit tiefgreifender Harmonie und weichen Aromen die leicht von Eichenholz unterlegt sind. Sein seidiges, nahezu cremiges Finish ist warm und von einem Hauch perfekt gereiftem Cognac geprägt. Gesamteindruck über den Plantation Guatemala & Belize Gran Anejo: Die beiden Nachbarstaaten Belize und Guatemala, die ja bekanntlich in Mittelamerika liegen, sind unter Kennern für hochwertige Rum Destillate bekannt. So ist es auch bei diesem Rum der seine facettenreichen Aromatik sehr vollmundig präsentiert. Plantation Rum gehört heute mit seinem tollen Sortiment zu einem der großen, erfolgreichen Rum Produzenten. Was auch daran liegt, das Plantation Rum noch verhältnismäßig günstig erhältlich ist. Bei dem Gran Anejo Rum kommt noch hinzu, dass die Fässer in denen er reifte von besonders hoher Qualität waren. Cognac Fässer sind in guter Qualität nur schwer zu finden und die Nachfrage steigt stetig. So verwenden einige Whisky Destillerien in Schottland Cognac Fässer für die Reifung ihrer Premium Abfüllungen, was natürlich den Preis der Fässer in die Höhe treibt. Wie genießt man den Plantation Gran Anejo Guatemala & Belize Rum? Die Qualität dieses Rums ist perfekt für den puren Genuss geeignet. Man findet in der gehobenen Bar Szene aber mittlerweile auch Cocktails die mit diesem Rum gemixt werden. Durch die 42% Vol. ist er in perfekter Trinkstärke und wir würden kein Eis hinzugeben. Wobei das natürlich von der persönlichen Vorliebe abhängt und bei Spirituosen es keinesfalls feste Regeln gibt.

Bei diesem Plantation Trinidad 2016 Rum handelt es sich um eine limitierte Single Cask Abfüllung aus dem Jahr 2023. Destilliert wurde er im Jahr 2016 in einer Column-Still-Brennanlage bei Trinidad Distillers auf der wunderschönen Karibikinsel nahe Venezuela. Die Brennerei füllte ihn dann in ein 200-Liter-fassendes Ex-Bourbon-Fass und ließ den Rum dann für 5 Jahre unter der karibischen Sonne reifen. Dann jedoch wurde das Rumfass nach Frankreich geliefert, und Ferrand lagerte ihn sogleich in ein Cognac-Fass um. Dort verbrachte er weitere 12 Monate. Damit jedoch nicht genug, sein aufwendiges Finish erhielt er dann für weitere 12 Monate in einem sehr hochwertigen Mezcal-Fass. Abgefüllt wurde er dann mit kräftigen 51,2% Vol. in eine 0,7-Liter-Flasche, die in einer schönen Box geliefert wird. Die Verkostungsnotiz des Plantation Trinidad 2016 Rum: NASE: Ein wunderbarer Ton von tropischen Früchten, unterlegt von Zitrusnoten und einem Hauch von Eiche. GESCHMACK: Sehr weich, vollmundig und mit intensiven Anklängen von dunklen Früchten, begleitet von einem zarten Touch von Vanille und saftigen Pfirsichen. FINISH: Sehr lang, leicht cremig und warm. Gesamteindruck über den Plantation Trinidad 2016 Single Cask Rum: Diese exklusive Abfüllung besitzt durch die sehr aufwendige Reifung ein wunderbar komplexes Aroma. Besonders hervorzuheben ist sicherlich, dass Ferrand sich für eine Nachreifung in einem Mezcal-Fass entschieden hat. Es gibt wohl nur sehr wenige Rum-Destillate, die diese besondere Reifung erfahren haben. Wissenswertes über die Herstellung des Plantation Trinidad 2016 Rum: Die auf der Insel Trinidad angesiedelte Rum Destillerie verwendet für diese Premium Abfüllung nur bestes Zuckerrohr das auf der Insel angebaut wird. Das frisch geerntete Zuckerrohr wird dann in der Brennerei gepresst und die Melasse dann zu Rum verarbeitet. Bei diesem Rum Produzenten wird mit einem Column Still Brennapparat gearbeitet. Eine sehr traditionelle Technologie, die in der Karibik weit verbreitet ist. Im Anschluss an die Destillation, die bei diesem Plantation Rum im Jahr 2016 stattfand, wurde er in kleinen Eichenfässern zur Reifung verbracht. Diese Fässer waren zuvor mit Bourbon Whiskey, Cognac und auch Mezcal belegt.