Plantation Trinidad Vintage 2016 Rum

Bei diesem Plantation Trinidad 2016 Rum handelt es sich um eine limitierte Single Cask Abfüllung aus dem Jahr 2023. Destilliert wurde er im Jahr 2016 in einer Column-Still-Brennanlage bei Trinidad Distillers auf der wunderschönen Karibikinsel nahe Venezuela. Die Brennerei füllte ihn dann in ein 200-Liter-fassendes Ex-Bourbon-Fass und ließ den Rum dann für 5 Jahre unter der karibischen Sonne reifen. Dann jedoch wurde das Rumfass nach Frankreich geliefert, und Ferrand lagerte ihn sogleich in ein Cognac-Fass um. Dort verbrachte er weitere 12 Monate. Damit jedoch nicht genug, sein aufwendiges Finish erhielt er dann für weitere 12 Monate in einem sehr hochwertigen Mezcal-Fass. Abgefüllt wurde er dann mit kräftigen 51,2% Vol. in eine 0,7-Liter-Flasche, die in einer schönen Box geliefert wird.

Die Verkostungsnotiz des Plantation Trinidad 2016 Rum:

NASE: Ein wunderbarer Ton von tropischen Früchten, unterlegt von Zitrusnoten und einem Hauch von Eiche.

GESCHMACK: Sehr weich, vollmundig und mit intensiven Anklängen von dunklen Früchten, begleitet von einem zarten Touch von Vanille und saftigen Pfirsichen.

FINISH: Sehr lang, leicht cremig und warm.

Gesamteindruck über den Plantation Trinidad 2016 Single Cask Rum:

Diese exklusive Abfüllung besitzt durch die sehr aufwendige Reifung ein wunderbar komplexes Aroma. Besonders hervorzuheben ist sicherlich, dass Ferrand sich für eine Nachreifung in einem Mezcal-Fass entschieden hat. Es gibt wohl nur sehr wenige Rum-Destillate, die diese besondere Reifung erfahren haben.

Wissenswertes über die Herstellung des Plantation Trinidad 2016 Rum:

Die auf der Insel Trinidad angesiedelte Rum Destillerie verwendet für diese Premium Abfüllung nur bestes Zuckerrohr das auf der Insel angebaut wird. Das frisch geerntete Zuckerrohr wird dann in der Brennerei gepresst und die Melasse dann zu Rum verarbeitet. Bei diesem Rum Produzenten wird mit einem Column Still Brennapparat gearbeitet. Eine sehr traditionelle Technologie, die in der Karibik weit verbreitet ist. Im Anschluss an die Destillation, die bei diesem Plantation Rum im Jahr 2016 stattfand, wurde er in kleinen Eichenfässern zur Reifung verbracht. Diese Fässer waren zuvor mit Bourbon Whiskey, Cognac und auch Mezcal belegt.