Geiger - Bohnapfel im Profiltoast 37

Der Bohnapfel ist eine fruchtige Apfelsorte die zu den Winteräpfeln zählt. Es ist ein herber Apfel, der erst Anfang November reif wird und kleine Früchte trägt. Das Fruchtfleisch ist hart und auch etwa sauer, was eine besondere Art der Destillation erfordert. So "schwitzt" die Manufaktur Jörg Geiger ihn, damit sich die Aromen der Frucht voluminös entfalten können. Ein speziell entwickeltes Toastingverfahren, bei dem durch langsam und stetig ausgetragene Hitze ein einzigartiges Aromen Profil entsteht. Die Röstaromen werden gefördert, dies bringt einen Mix zwischen dunklem Toast, Toffe und Karamell im Geschmack zu Tage. Der Bohnapfel Edelbrand wird mit 42% Vol. abgefüllt, was der standardmäßigen Alkoholstärke der Jörg Geiger Edelbrände entspricht.