KI NO BI Gin Tasting Box 3 x 0,2 Liter

Die KI NO BI Gin Tasting Box umfasst 3 besondere Abfüllungen dieser japanischen TOP Gin Destillerie. In dem Set ist eine 0,2 Liter Flasche des Kn No Bi London Dry Gin, eine Flasche des kräftigen Ki No Bi Sei Gin mit 54,5% Vol., sowie eine Flasche des Ki No Tea enthalten. Mit diesem edel verpackten Gin Set ergbit sich die perfekte Gelegenheit die feinen Destillate der Ki No Bi Destillerie zu verkosten. 

Die Verkostungs Notiz zu dem KI NO BI Japan Gin:

In der Nase zeigt er sich von klarer, sehr feiner Struktur geprägt, die frische Aromen mit sich bringt. Im Geschmack offenbart sich die harmonische Kombination der Botanicals. Ein frischer Wacholder Ton, der mit würzigen Elementen und einem Hauch von Ingwer und exotischen Einflüssen erscheint. Sein warmes, sehr langes Finish ist eine beachtenswerte Genialität des Brennmeisters. 

Die Verkostungs Notiz des KI NO BI Gin:

NASE: Warme Aromen von exotischen Gewürzen mit ein wenig Zitrus Anhaftung und leicht erdigem Unterton.

GESCHMACK: Sehr kräftig im Körper, mit ein wenig Blüten Noten die sich von Zitrus und Gewürzen perfekt in Szene setzen lassen. Dabei sehr weich und vollmundig mit ausgezeichneter Balance in seinen Aromen.

FINISH: Dezent fruchtig und mit langem, warmen Abklang. 

Gesamteindruck über den KI NO BI Gin:

Gin mit japanischen Botanicals gibt es ein paar, aber ein Gin der in Japan entsteht und die traditionellen Botanicals in sich vereint, unseres Wissens kaum. So ist der KI NO BI Gin aus der kleinen Destillerie ein echtes Highlight. Die sehr feine Struktur, aber auch das von japanischen Aromen untermalte Gesamtbild, gefällt uns außerordentlich. Dabei ist er durchaus pur ein Genuss und spielt in Cocktails, oder auch einem Gin & Tonic seine ganze Komplexität aus.

Welche Botanicals finden sich in dem KI NO BI Gin:

Eine überschaubare Anzahl an Botanicals ist für die komplexe Aromatik dieses Gin aus Japan verantwortlich. So finden sich 11 sorgsam ausgewählte Bestandteile in diesem Gin. Wenn immer möglich werden diese Botanicals aus Japan bezogen. So ist zu erfahren, dass der gelbe Yuzu aus der Präfektur Kyoto unweit der Brennerei kommt. Dazu wird noch Hinoki, was eine japansiche Zypressen Art ist verarbeitet. Bambus, Gyokuro Tee und japanisches Pfefferkorn runden das Gesamtbild ab.

Was dient dem KI NO BI Gin als Basis:

Auch hier geht man den „japanischen“ Weg und verwendet ein Destillat das auf Reisgeist Basis hergestellt wird. Dieses Destillat bezieht man von einer in Japan sehr renommierten Sake Destillerie. Auch in diesem Grunddestillat liegt wohl ein großer Teil des außerordentlich feinen Geschmacks dieses Gin aus Japan.

Ein paar Informationen über die Herstellung des KI NO BI Gin:

Bei der Herstellung trennt man die 6 unterschiedlichen Arten der Botanicals und destilliert jede einzeln. So wird in Citrus, Tee, Kräuter, Floral, Base und Gewürze unterschieden. Nach der jeweiligen, getrennten Destillation wird dann die perfekte Balance der Aromen durch den Master Blender hergestellt und natürlich auch abgefüllt. Eine sehr aufwendige Art einen exquisiten Gin herzustellen.

Die Destillerie findet man unter nachfolgender Anschift: 

The Kyoto Distillery,Shimanomazumecho-15, Kisshoin, Minami-ku,, Kyoto, 601 8363, Japan