Marzadro Le Giare Chardonnay Grappa

Marzadro stellt mit dem Grappa Le Giare Chardonnay einen vollmundigen, von eleganten Aromen unterlegten Grappa vor, der reinsortig aus Chardonnay Trester destilliert wird. Die Charakteristik dieses Chardonnay Grappa würden wir als fein strukturiert und mit einem intensiven, trockenen Geschmacksprofil umschreiben. Es gibt 2 gewichtige Gründe, weshalb dieser Le Giare Chardonnay Grappa so ein voluminöses, weiches Geschmacksprofil zeigt. Der Grund hierfür und sicherlich auch ein wesentliches Qualitätsmerkmal, ist die Destillations-Technik die Marzadro verwendet. Diese Bagnomarie Destillation ist ein diskontinuierlicher Brennprozess der sehr schonend für die Destillate ist und somit perfekt für Grappa geeignet. Der 2. und wohl noch wichtigere Grund ist die 3-jährige Reifung in Eichenfässern. Dabei spielt das Mediterrane Klima das dort vorherrscht ebenso eine gewichtige Rolle. In die sehr schöne Le Giare Flasche werden 700 ml dieses exquisiten Grappas mit kräftigen 45% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Marzadro Le Giare Chardonnay Grappa:

Im Bouquet zeichnet ihn eine sehr reichhaltige Aromatik aus, die mit einer voluminösen Würze und einem Hauch von Eiche ein harmonisches Bild abgibt. Am Gaumen dann sehr rund und weich mit einer klassischen, trockenen Note, die würzig und mit Spuren reifer Trauben fein strukturiert abklingt.

Gesamteindruck über den Marzadro Le Giare Chardonnay Grappa:

Grappa der Trester von Chardonnay Trauben als Rohstoff verwendet, ist häufiger zu finden. Jedoch ist auch hier ein großer Unterschied bei der Trauben-Qualität was sich am Ende bei dem Grappa deutlich auswirkt. Und eben hier setzt Marzadro an und verwendet nur beste Qualität für diesen Le Giare Grappa. Denn die endgültige Qualität zeigt sich erst am Ende der 36-monatigen Reifezeit und wenn dann der Trester nicht von exzellenter Qualität war, geht sehr viel Grappa verloren. Daher geht man in diesem Bezug auf die Qualität der Rohstoffe bei Marzadro keinerlei Wagnis ein. Die Chardonnay Traube ist eine sehr beliebte, hochwertige Rohstoff Lieferantin für diesen Grappa. Chardonnay ist sehr häufig zu finden und zählt zu den 5 am meisten angebauten Traubenarten der Welt.

Was ist über die Reifung des Le Giare Chardonnay Grappa bekannt?

Der Fasskeller in dem dieser Le Gaire Grappa reift, ist durch die kühle Temperatur, die meist konstant gehalten wird, perfekt für die Reifung feinster Grappa Abfüllungen geeignet. Bei Marzadro verwendet man für die Le Giare Serie kleine Eichenfässer die ein Fassungsvermögen von 225 Liter besitzen. In diesen kleinen Fässern reift der Grappa deutlich schneller als in großen Eichenfässern und wird auch deutlich weicher und runder im Geschmack. Auch die Farbe zeigt einen deutlich dunkleren Ton, was viele als Qualitätsmerkmal eines fassgereiften Grappas ansehen. Grappa der in Eichenfässern reifte, erlebt gerade eine große Nachfrage, was wohl an der runderen, weicheren Textur fassgereifter Abfüllungen liegt.