A.H. Riise Danish Navy Rum

Dieser A.H. Riise Danish Navy Rum war im Ursprung für die Dänische Marine entwickelt worden und wurde dort auch ausgeschenkt. Genau nach jener original Rezeptur wurde nun wieder dieser A.H. Riise Danish Navy Rum aufgelegt. Als genau der Stil, der Albert Heinrich Riise für seinen Rum einst erdachte. Der Rum wurde in den Hafen Charlotte Amalie geliefert, von wo aus ihn die dänische Marine dann auf ihre Reisen mitnahm. Die Destillerie des A.H. Riise Rum befindet sich auf der Insel St. Thomas, was heute zu dem US Virgin Islands gehört. Aber zu jener Zeit, war es ein Bestandteil der Danish West Indies. Die Destillerie füllt den A.H. Riise Danish Navy Rum mit 40% Vol. in eine schlanke 0,7 Liter Flasche ab, die in einer hochwertigen Geschenkbox ausgeliefert wird. Dieser Rum enthält Spuren von Walnüssen.

Die Verkostungs Notiz zu dem A.H. Riise Danish Navy Rum:

NASE: Ein Hauch von süßem Zuckerrohr das von Zedernholz und dunkel gerösteten Kaffeebohnen im Duft flankiert wird.

GESCHMACK: Lakritze und auch Karamell Aromen, die mit feinen Spuren von Anis durchzogen sind, fallen durch die vollmundige Note auf. A.H. Riise typische Bitterorangen Noten zeigen im Verbund mit Bergamotten Früchten eine intensive, elegante Charakteristik. Dabei durchaus würzig und mit einem dezenten Melasse Ton versehen, wirkt er am Gaumen sehr fein ausbalanciert.

FINISH: Sehr lang und von würziger Textur geprägt, klingt dieser A.H. Riise mit süßem Nachgeschmack ab.

Gesamteindruck über den AH Riise Danish Navy Rum:

Dieser Rum ist ein wahres Meisterwerk und wird heute noch nach der alten, überlieferten Rezeptur hergestellt, die schon der Gründer der Destillerie niedergeschrieben hat. Einst war dieser A.H. Riise Danish Navy Rum auf den Schiffen der dänischen Marine weit verbreitet. Sobald diese Schiffe in der Kolonialzeit die dänischen West Indiens Inseln anliefen, bunkerten sie große Mengen von diesem vorzüglichen Rum. Leider sind diese Zeiten wohl bei der modernen Marine vorüber, als noch vorzüglicher Rum fester Bestanteil des täglichen Lebens dort war.

Was ist über die Reifung und die Herstellung des A.H. Riise Danish Navy Rum bekannt?

Der Danish Navy Rum wird aus verschieden Destillaten gewonnen, die bis zu 20 Jahren der Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern hinter sich haben. Dabei wird nur Rum verwendet der entweder aus der Kategorie Wederburn, oder auch Plummer stammt. Bei dieser Klassifizierung handelt es sich um Qualitätsstufen, die eine Aussage darüber zulassen von welcher hohen Qualität dieser A.H. Riise Danish Navy Rum ist. Als Grundlage für diese Rum Spezialität dient Melasse, die sich im Aroma durch eine intensive Aromatik wiederspiegelt. Die Destillation wird dann in Kupferkesseln nach der Pot Still Methode durchgeführt. Dabei entsteht ein Rum, der 85% Vol. vorweist. Um ihn auf Trinkstärke von 40 % Vol. zu bringen wird er dann mit reinstem Quellwasser veredelt.

Was ist über die Farbe des A.H. Riise bekannt?

Die dunkle Farbe wird ohne Farbstoff erreicht, so jedenfalls umschreibt es der Hersteller. Nahezu schwarz wirkt er sehr edel und kann diesen optischen Eindruck durch intensive, dunkle Aromen auch im Geschmack zeigen. Der A.H. Riise Danish Navy Rum wird ohne Kühlfiltration abgefüllt.