Clement X.O. Rum

Dieser Clement X.O. Rum besitzt ein außergewöhnlich feines Aromen Profil, was sicherlich daher rührt, dass er aus sehr alten Rum Destillaten zusammengestellt wird. Aus bestem Zuckerrohr-Saft, der zuvor vergoren wird, brennt die auf der schönen Insel Martinique angesiedelte Rum Destillerie edle Destillate. Im Anschluß daran reift der Rum dann für rund 6 Jahre in kleinen neuen Eichenfässern. Nach dieser ersten, wichtigen Reifezeit stellte der Master Blender dann die besten Fässer für diesen Clement X.O. Rum zusammen und reift diesen dann in Ex-Bourbon Fässern nach. In seiner Charakteristik zeichnet sich dieser Rum Agricole durch eine sehr weiche, vollmundige Textur aus, die sich mit bestechender Eleganz am Gaumen platziert. Abgefüllt wird der Clement X.O. Rum auf der Insel Martinique dann in perfekter Trinkstärke von 42% Vol. in eine 700 ml Flasche.

Die Verkostungs Notiz zu dem Clement X.O. Rum:

NASE: Ein Hauch von karamellisiertem Zucker mit Spuren von Trockenfrüchten und würzigem Gebäck. Ein Touch von reifen Pflaumen und auch Feigen rundet das anspruchsvolle Bouquet ab.

GESCHMACK: Wunderbar weiche, facettenreiche Aromen von cremiger Vanille mit würzigem Eichen Ton und einem Hauch von exotischen Früchten. Dabei sehr vollmundig und mit einer sehr prägenden Aromatik, die sicherlich aus der langen Reifung her stammt.

FINISH: Ein sehr langes, voluminöses Finish mit leicht süßlichen Aromen und einem von Gewürzen getragenen Abklang.

Wissenswertes über die Destillerie des Clement X.O. Rum:

Die auf der Insel Martinique angesiedelte Destillerie stellt den größten Teil ihrer Rum Abfüllungen aus fermentiertem Zuckerrohrsaft her, ganz der langten Tradition dieser Insel. Der Clement X.O. Rum wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, so erhielt er zum Beispiel im Jahr 2007 eine bemerkenswerte doppelte Goldmedaille bei den renommierten San Francisco World Spirits Competition. Die Abfüllung der Rum Destillate findet in der Habitation Clement statt, die man etwas südlich der Gemeinde Le Francois auf der Insel Martinique findet. Gegründet wurde die Rum Destillerie bereits im Jahr 1887 von Homere Clement, was somit auch den Namen der Brennerei erklärt. Die eigentliche Rum Destillation findet nicht in diesem historischen Gebäude statt, sondern etwas außerhalb.