Gin
Der Gin, eine meist farblose Spirituose, wird erst durch die Aromatisierung mit Wacholder und Koriander zu dem, was den unvergleichlichen Geschmack von Gin auszeichnet.
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Gin ist nicht gleich Gin
Auf Basis von Agraralkohol, meistens aus Getreide oder Melasse zaubern die Gin Hersteller beim Destillieren aus 150 verschiedenen Zutaten aus Kräutern, Früchten und Gewürzen diese individuelle Spirituose mit Spirit. Neben Ingwer, Muskat, Paradiesapfel Kerne, Mandarine, Thymian, Zimt, und Zitrone als natürliche Aromageber kommen auch regional typische Geschmacksträger zum Einsatz.
Gin ist aber nicht gleich Gin, die Unterschiede zwischen London Gin, London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin und Genever, die Mutter des Gin, sind gravierend und verleihen z.B. Gin Cocktails erst ihren typischen Charakter.
London Gin & London Dry Gin
London Gin hat neben dem Agraralkohol, Wasser, Zucker und den verwendeten Kräutern, Früchten und Gewürzen keine weiteren Zutaten. London Gin werden die Gewürze und Aromen vor bzw. während dem zweiten Destillieren zugegeben, eine nachträgliche Aromatisierung darf nicht erfolgen. Das Zusetzen von Zucker ist nur in einer Menge von 0,1g Zucker erlaubt. Verzichtet der Gin Hersteller auf den Zusatz von Zucker kann die Bezeichnung London Gin das „dry“ als Additiv tragen. Im London Dry Gin dürfen sich wie im London Gin nur natürliche Geschmacksstoffe vereinen. Ein Alkoholgehalt von mindestens 37,5% verdanken wir der EU-Richtline für Gin.
Dry Gin
Wacholder und bittere Wurzeln wie Angelika sind es, die den Geschmack des Dry Gin dominieren, Zitronen und Orangen sind typisch - und dann kommt das Geheimnis jeder einzelnen Gin Destillerie hinzu, was sie aus den 150 Zutaten kreieren.
Plymouth Gin
Der Plymouth Gin charakterisiert sich durch sein nicht stark ausgeprägtes Aroma von Wacholder, anstatt bittere sind süße Wurzeln und Kräuter typisch für den Plymouth Gin, sein weicher Geschmack zeichnet ihn aus. Der Plymouth Gin erfüllt die Qualitätskriterien des London Dry Gin, alle Botanicals werden bei der zweiten Destillation hinzugefügt. Aber natürlich ist Plymouth Gin Plymouth Gin…
Plymouth Navy Strength Gin
Plymouth
Original Strength Dry Gin
Old Tom Gin
Old Tom Gin ist ein Gin der leicht gesüßt ist, eine ursprüngliche Variante des Gin. In vielen Cocktailrezepten verwendet, gibt er dem Gin Cocktail die gewünschte süße Note.
Both’s Old Tom Gin
Hayman’s Old Tom Gin
Secret Treasure Gin
„Old Tom Style“
Sloe Gin
Sloe Gin - in Deutschland bekannt als Schlehenlikör, ist mit seinem Alkoholgehalt von ca. 28% sehr mild, die Schlehen geben dem Sloe Gin die typische rötliche Farbe und Eintrübung. Sloe Gin - ein Genuss für die schönen Momente im Leben.
Monkey 47 Sloe Gin
Gordon's Sloe Gin
Saffron Gin - Französischer Gin
Saffron Gin - aus der Destillerie Bourier, ist der einzige auf gewonnenem Branntwein basierende Gin auf dem Markt. Zitrone, Safran und Blüten der Weinrebe bestimmen den edlen Geschmack des Saffron Gin. Hellgold in der Farbgebung, ist der Saffron Gin auch hier ein besonderes Highlight unter dem Gin.
Genever - Die Mutter des Gin
Genever - vom Festland aus Holland und Belgien stammend, war ursprünglich eine Medizin auf Wacholderbasis. 1269 bereits in Urkunden erwähnt und durch die Verwendung von Kräutern und Gewürzen wie Wacholder dem Gin sehr ähnlich, kann man den Genever zu Recht als die Mutter des Gin bezeichnen.
Klassisch unter den Aromen sind Koriander, Kümmel und Anis im Genever, aber auch Obst - Genever mit Zitrone, Apfel, Johannisbeeren, Holunder, Birnen, Pflaumen, Brombeeren, Pfirsich oder Passionsfrucht stellen einen echte Alternative für Gin - Fans dar. Namensgebend ist das niederländische „jenever“ und das französische „genévrier“ oder „genièvre“, Übersetzung für Wacholder. Genever eignet sich ausgezeichnet für Cocktails und Longdrinks, man kann ihn aber auch gerne pur geniessen.
Cocktails, Longdrinks, Fizz & Slang mit Gin und Genever
Gin ist In - Ob Gin Cocktails wie Gin Fizz, Singapur Sling, Martini, Tom Collins, Big Ben, White Lady, Red Snapper, Gin Sour & Gin Tonic. Gin ist einer der wichtigsten Bestandteile in vielen Cocktails. Der Gin hat nicht nur Tradition, viele neue Gin Destillerien überzeugen mit Facettenreichtum und Ideenvielfalt in Ihrer individuellen Zusammensetzung ihrer Kräuter, Gewürze und Früchte in der Gin - Produktion.
Die Zahl der Gin - Fans wird immer größer, nicht nur wegen seines so vielseitigen Geschmacks an sich, die Möglichkeiten Cocktails und Longdrinks mit Gin herzustellen scheinen schier unerschöpflich, ob Gin Cocktails, Gin Fizz, Gin Sour, Gin Tonic. In vielen Ländern gilt ein gepflegter Gin Tonic heute noch als wirksam gegen Malaria.
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