Peated Cask Lager - Limited Edition

Das neue „Peated Cask Lager“, exklusiv eingebraut von Christoph Hilsenbeck in der kleinen Erlebnisbrauerei der Lammbrauerei in Gruibingen. Die besondere Malzmischung aus Pilsner Malz, Münchner Malz und englischem Torfmalz sorgt hier für den kräftigen Geschmackskörper mit feiner Rauchnote. Das Besondere an dieser „blonden“ Bierspezialität ist die spezielle Fasslagerung im ausgesuchten Faß der Edelbrennerei Scheibel aus dem Schwarzwald. Die ausgesuchte Aromahefe verwandelt hier im Holzfaß den zuvor gebildeten Malzucker in feinsten Alkohol und Geschmack um. In die sehr edle 0,5 Liter Flasche füllt die Familienbrauerei Hilsenbeck unser Peated Cask Lager mit genußvollen 7,3% Vol. ab.

Wie schmeckt das Peated Cask Lager?

Schon beim Riechen erlebt man die feine Rauch- und Torfnote, die dann beim Trinken in ein rundes und nie aufdringliches Geschmackserlebnis mündet.

Schönen Genuß wünschen Ihre Brauer Christoph und Hans-Dieter Hilsenbeck!

Wie entsteht unser Peated Cask Lager Bier?

Als wir die Erlebnisbrauerei betreten, hat Christoph, der Braumeister der Lammbrauerei Hilsenbeck, mit dem Maischen unseres neuen VodkaHaus Bieres bereits begonnen. Das Maischen dauert etwa 2 Stunden. Dann folgt das 3-stündige Abläutern. Dabei werden die festen Bestandteile von den Flüssigen getrennt. Nun wird die Flüssigkeit ca. 2 Stunden gekocht. Bei diesem Vorgang wird der Hopfen hinzugegeben, der bei der Familie Hilsenbeck eigens aus Tettnang vom Bodensee jedes Jahr beschafft wird. Für die Hauptgärung benötigt das Bier nun 1 Woche. Im Anschluß lagert es 6 – 8 Wochen bei -1°C. Hier entwickelt sich der feine Geschmack. Unser Spezial-Bier hat ein Stammwürzegehalt von 22%. Bei dieser Private Brew entstanden 147 Gourmet-Flaschen mit einem Inhalt von 0,5 Liter unseres eigenen VodkaHaus Bieres in einmaliger und limitierter Abfüllung.