Artikel von Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei

Die Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei aus Kappelrodeck steht seit 1921 für hochwertige Obstbrände, Geiste und Spirituosen aus dem Schwarzwald. Besonders charakteristisch sind die unterschiedlichen Brennwelten der Alten Zeit mit traditioneller Holzfeuer-Destillation und der modernen neuen zeit mit dem von Scheibel eingesetzten AURIA-Verfahren. Ergänzt wird das Sortiment durch fassgereifte Spezialitäten der Linie Edles Fass 350 und jährlich ausgewählte Schatzkammer-Editionen.

Zur Scheibel Schatzkammer 2026 gehören unter anderem der limitierte Alte Zeit Dreistein aus Pfirsich, Mirabelle und Zwetschge sowie die fassgereifte Edles Fass 350 Nova-Kirsche. Beide Abfüllungen zeigen auf unterschiedliche Weise die Verbindung von Frucht, Destillation und handwerklicher Weiterverarbeitung bei Scheibel.

Inverkehrbringer:
Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH, Grüner Winkel 32, 77876 Kappelrodeck, Deutschland

Mehr über Scheibel erfahren

EMILL Single Malt Whisky - Feinwerk Edition

Inhalt: 0.7 Liter (118,43 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 42% Vol.

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EMILL Single Malt Whisky - Kraftwerk 58,7% Vol.

Inhalt: 0.7 Liter (127,14 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 58,7% Vol.

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EMILL Single Malt Whisky - Stockwerk

Inhalt: 0.7 Liter (118,43 € / 1 Liter)

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GINIE Scheibel Gin Liqueur

Inhalt: 0.7 Liter (64,14 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

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Tipp

Scheibel Alte Zeit Acher Kirsch Obstbrand

Scheibel Alte Zeit Acher-Kirsch 56%

Inhalt: 0.7 Liter (119,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 56% Vol.

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Scheibel Alte Zeit Apricot Brandy

Inhalt: 0.7 Liter (106,43 € / 1 Liter)

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Scheibel Alte Zeit Apricot Brandy - 3 Liter

Inhalt: 3 Liter (111,67 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

335,00 €*

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Scheibel Alte Zeit Blackcurrant Rum Likör

Inhalt: 0.7 Liter (107,00 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

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Scheibel Alte Zeit Cherry Brandy

Inhalt: 0.7 Liter (106,43 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

74,50 €*

Neu

Scheibel Alte Zeit Dreistein Steinfrucht-Cuvée – Schatzkammer 2026 – 41% Vol.

Inhalt: 0.7 Liter (166,43 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 41% Vol.

116,50 €*

Scheibel Alte Zeit Edel Williams

Inhalt: 0.7 Liter (111,29 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

77,90 €*

Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume

Inhalt: 0.7 Liter (157,00 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 44% Vol.

109,90 €*

Scheibel Alte Zeit Lava Mandarine

Inhalt: 0.7 Liter (139,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 41% Vol.

97,90 €*

Scheibel Alte Zeit Orange Brandy - Schatzkammer

Inhalt: 0.7 Liter (108,43 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

75,90 €*

Scheibel Alte Zeit Prune / Pflaumen Brandy

Scheibel Alte Zeit Prune Brandy

Inhalt: 0.7 Liter (106,43 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

74,50 €*

Scheibel Alte Zeit Wild Himbeerbrand

Inhalt: 0.7 Liter (171,29 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 41% Vol.

119,90 €*

Scheibel Alte Zeit Wilde Bergkirsche

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 44% Vol.

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Scheibel Alte Zeit Zibärtle Brand

Inhalt: 0.7 Liter (122,71 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 44% Vol.

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Scheibel Aroma Glas

Alkoholgehalt: 40% Vol.

5,90 €*

Scheibel Bernstein Marille - Platin Private Label

Inhalt: 0.5 Liter (51,40 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

25,70 €*

Scheibel Birnen Karaffe - Williams Christ Birnen Brand

Inhalt: 0.7 Liter (103,57 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

72,50 €*

Scheibel Edles Fass 350 Gold Marille Brand

Inhalt: 0.7 Liter (67,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 41% Vol.

47,50 €*

Scheibel Edles Fass 350 Haselnuss

Inhalt: 0.7 Liter (79,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

55,90 €*

Neu

Scheibel Edles Fass 350 Nova-Kirsche – Schatzkammer 2026 – 40% Vol.

Inhalt: 0.7 Liter (79,86 € / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

55,90 €*

Mehr zu Scheibel – Brennkunst aus Kappelrodeck im Schwarzwald

Die Geschichte der Emil Scheibel Schwarzwald-Brennerei beginnt 1921 in Kappelrodeck. Aus den familiären Wurzeln rund um die historische Mühle entwickelte sich eine Brennerei, die heute traditionelle Obstbrandherstellung mit moderner Destillation und eigenständigen Produktlinien verbindet. Besonders prägend sind die beiden Brennwelten Alte Zeit und neue zeit, die fassgereiften Spezialitäten der Reihe Edles Fass 350 sowie die jährlich erscheinenden Schatzkammer-Editionen.

Scheibel Alte Zeit – Destillation über Holzfeuer

Bei der Alten Zeit steht eine bewusst traditionelle Art des Brennens im Mittelpunkt. Zwei kleine Brennblasen mit jeweils 320 Litern Fassungsvermögen dienen getrennt für Roh- und Feinbrand. Die Kessel stehen im Wasserbad und werden mit Holzfeuer beheizt.

Die langsame zweifache Destillation wird insbesondere für charaktervolle Fruchtdestillate eingesetzt. Damit besitzt Scheibel innerhalb der eigenen Brennerei eine Produktwelt, die sich technisch und stilistisch deutlich von der modernen neuen zeit unterscheidet.

Ausgewählte Alte-Zeit-Spezialitäten:

Die neue zeit – moderne Destillation und AURIA

Mit der neuen zeit schuf Scheibel ein modernes Gegenstück zur historischen Holzfeuer-Destillation. Die 2009 in Betrieb genommene Anlage arbeitet mit insgesamt fünf Brennkesseln und präzise steuerbarer Destillationstechnik.

Ein besonderes Merkmal sind 22-karätige Goldplatten in den Verstärkerkolonnen. Scheibel bezeichnet dieses Verfahren als AURIA. Die moderne Anlage bildet unter anderem die technische Grundlage für zahlreiche Destillate der PREMIUM- und PREMIUMplus-Serien.

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Edles Fass 350 – Frucht und Reife im Holzfass

Die Kollektion Edles Fass 350 verbindet die Fruchtaromatik ausgewählter Destillate mit einer zusätzlichen Reifephase im Holz. Die Zahl 350 verweist auf das Fassungsvermögen der verwendeten 350-Liter-Fässer. Abhängig vom jeweiligen Destillat setzt Scheibel unter anderem Eichen- oder Akazienholz ein, wodurch unterschiedliche Frucht-, Holz- und Gewürznoten entstehen können.

Edles Fass 350 Gold-Marille
Marillendestillat mit Reife im Akazienholz Edles Fass 350 Haselnuss
Haselnuss, feine Röstaromen und Fassreife Edles Fass 350 Nussler
Walnuss-Geist mit Eichenfassreife Edles Fass 350 Williams Birne
Williamsfrucht mit zusätzlicher Fasstiefe

Scheibel Schatzkammer 2026 – zwei neue Spezialitäten

Mit der Scheibel Schatzkammer präsentiert die Brennerei ausgewählte und nur begrenzt verfügbare Abfüllungen. Die Schatzkammer 2026 zeigt mit Dreistein und Nova-Kirsche zwei sehr unterschiedliche Interpretationen von Frucht: einmal als Verbindung dreier Steinfrüchte und einmal mit zusätzlicher Fassreifung.

Alte Zeit Dreistein

Pfirsich, Mirabelle und Zwetschge aus der Ortenau bilden die Grundlage dieser Steinfrucht-Cuvée. Die drei Fruchtcharaktere verbinden sich zu einer weichen und vielschichtigen Komposition mit heller Fruchtigkeit, saftiger Fülle und einem fein mandeligen Finale. Die Schatzkammer-Abfüllung ist auf 1.400 nummerierte Flacons begrenzt.

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Edles Fass 350 Nova-Kirsche

Für die Nova-Kirsche verwendet Scheibel heimische Kirschen. Das Destillat reift anschließend in einem neuen Holzfass ohne Toasting. Dadurch verbindet sich die Kirschfrucht mit Nuancen von Vanille, Bittermandel, Kakao und dunkler Schokolade.

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Scheibel PREMIUM – klassische Fruchtdestillate

Die Scheibel PREMIUM Linie konzentriert sich auf klassische Obstbrände und Fruchtdestillate, bei denen die jeweilige Frucht klar im Mittelpunkt steht. Sie bildet einen wichtigen Teil des Scheibel Sortiments und reicht von traditionellem Kirschwasser bis zu Mirabellen- und Obstbrand.

Ausgewählte Scheibel PREMIUM Produkte:

Scheibel PREMIUMplus – intensive Fruchtaromatik

Bei PREMIUMplus stehen besonders aromatische Fruchtspirituosen und eigenständige Rezepturen im Mittelpunkt. Bekannte Scheibel Klassiker wie Moor-Birne, Altes Pflümle und Edle Himbeere zeigen dabei unterschiedliche Facetten von Birne, Pflaume und Beerenfrucht.

Beliebte PREMIUMplus Spezialitäten:

EMILL – Single Malt Whisky aus der Scheibel Mühle

Mit EMILL besitzt Scheibel neben Obstbränden und Spirituosen eine eigenständige Whisky-Linie. Die historischen Wurzeln der Familie in der Mühle wurden dafür neu interpretiert: Bereits Ende 2014 entstanden in der Scheibel Mühle die ersten Whisky-Destillate, 2018 wurde die restaurierte Mühle offiziell als Whisky-Brennerei eröffnet.

Die EMILL Single Malts nutzen unterschiedliche Fassarten und die verschiedenen Temperaturzonen der Mühle. Dadurch entstehen eigenständige deutsche Whiskys, die einen völlig anderen Bereich der Scheibel Markenwelt repräsentieren.

EMILL Stockwerk
Single Malt Whisky mit 46 % Vol. EMILL Feinwerk
Single Malt mit Portwein-Finish EMILL Kraftwerk
Kräftiger Single Malt mit 58,7 % Vol.

Scheibel heute – Tradition und moderne Brenntechnik

Am Standort Kappelrodeck treffen heute mehrere unterschiedliche Bereiche aufeinander: traditionelle Holzfeuer-Destillation in der Alten Zeit, moderne Brenntechnik in der neuen zeit, Fassreifung innerhalb von Edles Fass 350, limitierte Schatzkammer-Abfüllungen und die Whiskyherstellung in der Scheibel Mühle. Gerade diese Vielfalt prägt die heutige Scheibel Markenwelt und ermöglicht sehr unterschiedliche Interpretationen von Frucht, Destillation und Fassreifung.

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